Investigation of Protein and Mineral (Na, Ca, Mg, K, Fe and Zn) Contents in Plant Based Meat Analogues

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저자정보: Eunji Kim (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Hyohee Kim (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Semi Lee (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Jin Jeong (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Duckwoong Park (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Suyeon Lee (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Suyeon Choi (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Jinjong Seo (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City) Insook Kang (Health and Environment Research Institute of Gwangju Metropolitan City)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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