전처리 돌산갓 추출물의 첨가에 따른 김치의 보존효과 ( The Preservative Effects of the Pretreated Leaf Mustard Dolsan ( Brassica juncea ) Extract on Kimchi )

박석규 ,  서권일 ,  이상원 외 2명

동아시아식생활학회지

1997 .03

저장기간 동안 돌산 갓 피클의 이화학적 및 관능적 특성 분석

손혜련 ,  오선경 ,  배상옥 외 1명

생명과학회지

2015 .08

Genetic Relationship Based on RAPD Analysis of Yeosu Dolsan Leaf Mustard(Brassica juncea)

In-Ho Lee ,  Jong-In Pa ,  k 외 4명

생명과학회지

2010 .01

건조방법에 따른 적겨자잎의 이화학적 성분 및 항산화효과 비교

이주민

한국지역사회생활과학회지

2017 .11

갓(Brassica juncea) 첨가식이가 만성적인 알콜 투여시 흰쥐의 지방대사에 미치는 영향

차연수 ,  정복미

한국가정과학회지

1998 .01

Antioxidant Activity of Various Fractions Extracted from Mustard Leaf (Brassica juncea) and Their Kimchi

김재이 ,  최재수 ,  김우성 외 4명

생명과학회지

2004 .04

갓의 給餌가 흰쥐의 Cholesterol 代謝에 미치는 影響

조영숙 ,  박정로 ,  박석규 외 3명

한국영양학회지

1993 .01

전어의 보존중 겨자의 처리 효과 ( Effects of Mustard Seed ( Brassica juncea ) on the Preservation of Gizzard-shad Slice )

서권일 ,  강갑석 ,  이용수 외 3명

동아시아식생활학회지

1996 .01

Effects of Dolsan Leaf Mustard Powder on the Quality of Frying Batter

SunKyung Oh ,  MyeongRak Choi

생명과학회지

2019 .12

갓 품종간의 형질 및 광합성 변이

In-Ho Lee ,  Jong-In Pa ,  k 외 2명

생명과학회지

2010 .07

세균 유래 항균물질의 다양한 미생물에 대한 항균활성의 상호작용

이다솔 ,  송홍규

미생물학회지

2020 .09

남녀 관광객의 돌산 갓김치에 대한 선호도에 미치는 영향 요인의 컨조인트 평가

강종헌 ,  정항진

동아시아식생활학회지

2006 .06

갓김치 발효 중 Sinigrin 함량 변화

임현수

생명과학회지

2002 .10

Antioxidant Activity on Extract of Mustard leaf and their Kimchi on 1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl(DPPH)Radical

Jae I Kim ,  Jae Sue Choi ,  Woo Seong Kim 외 1명

한국생명과학회 학술발표회

2001 .01

Changes in Glucosinolate Content of Dolsan Leaf Mustard Kimchi during Fermentation and Correlation with Antioxidant, Antihypertensive, and Antidiabetic Activities

Sun-Kyung Oh ,  Ki-Woong Kim ,  Myeong-Rak Choi

생명과학회지

2018 .11

Characterization of Antimicrobial Activity and Mechanism of Antimicrobial Peptide against Bacteria

Su Jin Ko ,  Yoonkyung Pa ,  k

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

다시마와 표고버섯 혼합조미농축액 첨가에 따른 돌산갓김치의 품질특성

오선경 ,  김기웅 ,  박욱민 외 3명

생명과학회지

2015 .05

Reduction of paraquat-induced oxidative stress by anthocyanins from red leaf mustard in rats

황정희 ,  최홍식

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

Experimental Study about Performance Decay of Antimicrobial Air Filters by Dust Loading

Wei Ju ,  윤기영 ,  박재홍 외 3명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2009 .10

병 포장 갓김치의 항암성에 대한 연구

김복남

동아시아식생활학회지

2008 .12