제조조건에 따른 압착형 현미 Flake의 품질특성 ( Quality Characteristics of Brown Rice Flakes Subjected to Various Flaking and Toasting Method )

이연리; 최영희; 강미영

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이연리 최영희 강미영

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제11권 제2호

발행연도: 2001.4

수록면: 131 - 139 (9page)

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