Agar 첨가에 따른 백설기의 품질특성 연구

김경자 ,  양지나

한국가정과학회지

2005 .01

가공쌀가루 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적특성

오미향 ,  김경자

한국식품조리과학회지

2003 .01

뽕잎첨가 백설기의 품질특성

정현숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

미역 분말을 첨가한 백설기의 품질 특성

한진숙 ,  전나영 ,  김경자

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

오미자 추출액을 첨가한 백설기의 관능적 품질 특성 ( Quality Characteristics of Paeksolgi Added with Omija Water Extracts )

정현숙

동아시아식생활학회지

1998 .06

인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 관능적 특성

이경아 ,  김경자

한국식품조리과학회지

2002 .01

혼합 율무쌀에 대한 원산지 검정법 연구

장은희 ,  동혜민 ,  문지영 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2016 .11

참마분말을 첨가한 백설기의 품질 특성

김유경

한국지역사회생활과학회지

2012 .03

인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 물성적 특성

이경아 ,  김경자

한국식품조리과학회지

2002 .01

단백질 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적특성

오미향 ,  김경자

한국식품조리과학회지

2003 .01

포장한 백설기의 저장과정 중 이화학적 변화

이경아 ,  김경자

한국가정과학회지

2002 .01

두류 분말을 첨가한 백설기의 영양적 가치

윤인정 ,  양경미

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

Pectinase 처리 전후의 현미의 물리적 변화 분석

피경태 ,  김근철

생명과학회지

2013 .04

현미가루 첨가 쿠키의 품질특성연구

이미혜 ,  오명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

영상분석기법을 이용한 체질방법에 따른 백설기의 품질특성

권순애 ,  이광석

한국식품조리과학회지

2006 .01

애기장대 칼슘수송체를 발현하는 형질전환 현미의 생쥐 식이를 통한 안전성 평가

김경민 ,  김창길 ,  김병오

생명과학회지

2008 .10

현미 도정도에 따른 호화특성과 현미밥의 관능특성

최윤희 ,  송진 ,  천아름 외 3명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2009 .05

현미과일케이크

대한제과협회

베이커리

1999 .01

감자 껍질 , Guar gum 및 Polydextrose 첨가에 의한 백설기의 품질특성 변화

최영선 ,  김영아

한국식품조리과학회지

1992 .01

율무쌀이 쥐의 혈장콜레스테롤 및 지질대사에 미치는 영향

박양자 ,  이영선 ,  鈴木平光

한국영양학회지

1988 .04