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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제13권 제6호
발행연도
2003.12
수록면
542 - 551 (10page)

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The purpose of this study was to analyze the patient's satisfaction on hospital foods according to their age. The subjects were selected among the patients treated in the Eulgi University hospital during May of 2003. Two hundred twenty one patients (110 men, 101 women) were surveyed through questionnaires in terms of satisfaction on hospital foods and the food preference. The data were statistically analysed using χ2-test and their correlation. Satisfaction on general taste(p<0.05) and variety of hospital foods (p<0.05) were significantly different according to age. However, saltiness and serving temperature of hospital foods were significantly different according to sex(p<0.05).
The preference of cooking method for meat, fish, vegetable and the preferred kinds of Kimchi(p<0.05) and milk & milk products(p<0.05) were significantly different according to age.

목차

Abstarct

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 연구 방법

Ⅲ. 연구 결과 및 고찰

Ⅳ. 요약 및 결론

Ⅴ. 문헌

참고문헌 (0)

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