[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치포장용기에서 압력발생 및 부피팽창

이동선

식품산업과 영양

1996 .06

김치의 포장과 유통

백운화

식품과학과 산업

1988 .03

국내,외 포장산업 현황과 김치 포장 기술 사례

이준영 ,  황기섭 ,  유승란

식품저장과 가공산업

2014 .12

재료조성이 김치의 저장 중 가스발생과 용기압력에 미치는 영향

김덕희 ,  윤광섭 ,  김순동

Food Science and Preservation

2002 .06

김치의 문화

이성우

식품과학과 산업

1988 .03

식품의 기구, 용기 및 포장에 대해

한국식품공업협회

식품공업

1982 .01

한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성

박채린

식품저장과 가공산업

2005 .06

투과도 조절 플라스틱 용기에서 발효된 김치의 품질 특성

이은지 ,  박소은 ,  최혜선 외 3명

Food Science and Preservation

2010 .12

나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성

황은선 ,  김효성 ,  김수현 외 3명

한국식품과학회지

2016 .10

김치 산업화 방안에 관한 연구

윤석인 ,  김영찬 ,  이철

식품공업

1989 .01

겨울 김치에 대한 팽창 방지 포장 기법

홍석인 ,  박노현 ,  박완수

한국식품과학회지

1996 .04

김치의 세계화 방안

박완수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

저장용기에 따른 김치 저장 중의 화학적, 미생물학적 특성

김선규 ,  한민희 ,  황종현 외 1명

한국식품과학회지

2020 .06

김치 이야기

김상순

식품공업

1982 .01

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

식품의 용기$\cdot$포장의 안정성

함승시

식품공업

1980 .01

소포장 김치의 포장방법별 품질특성 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1995 .02

김치 보존성 연구

윤석인 ,  박길동 ,  김영찬 외 2명

식품공업

1988 .01

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치와 일본시장

園田 昭司

식품산업과 영양

1996 .06