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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 한국식품영양과학회 2003년도 춘계 산업심포지움발표집
발행연도
2003.3
수록면
27 - 52 (26page)

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목차

서론

고전압 펄스 전기장 (high voltage pulsed electric fields, PEF)

진동자기장 (oscillating magnetic fields, OMF)

광 펄스 (high - intensity pulsed light)

광촉매 산화 (photocatalytic oxidation) 이용 기술

전자선 (electron beam) 이용 기술

초음파 (ultrasonics)

초고압 (high hydrostatic pressure)

표면 살균 기술

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