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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제22권 제5호
발행연도
1993.11
수록면
531 - 538 (8page)

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본 연구는 8~12세의 남녀 국민학생 각각 8명씩을 대상으로 4주간 평상시와 같은 생활양식과 식생활 환경하에서 에너지 섭취량(GE)과 체내 에너지 보류량(BE)의 변동을 측정하므로서(에너지 평형법) 에너지 소비량을 산출하였다. 에너지 섭취량과 대변으로의 에너지 손실량(FE)은 열량계로 측정하였고 소변으로의 에너지 손실량(UE)은 질소 배설량으로부터 환산하였다. 체내 지방조직량(FM)은 피부두께를 측정하여 산출한 신체 밀도법에 의하였다. 총 에너지 섭취량에 대한 당질, 단백질 및 지방질의 구성비는 남자 아동의 각각 70.0±0.5%, 10.2±0.3% 및 19.9±0.5% 이었으며 여자 아동이 각각 74.0±1.7%, 10.7±0.3% 및 15.3±0.5% 이었다. 총 에너지 섭취량에 대한 대변으로의 에너지 손실율은 남자 및 여자 아동별로 각각 5.1% 및 4.5%이었다. 대변과 소변으로의 에너지 손실량을 감하여 산출한 1일 1인당 평균 대사에너지량(ME)은 남자 및 여자 아동별 각각 1862±15㎉ 및 1627±20㎉이었다. 28일동안의 체성분 변동량으로부터 산출한 체내 총 에너지 변동량(BE)은 남자 및 여자 아동별로 각각 평균 +1524±539㎉ 및 +3622±718㎉가 증가하였다. 1일 1인당 평균 에너지 소비량은 남자 아동이 1812±37㎉이고 여자 아동이 1487±25㎉로서 체중 ㎏당 에너지 소비량은 남자 및 여자 아동별로 각각 62±2㎉ 및 52±2㎉이었다.

목차

Abstract

서론

연구방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

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