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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제22권 제1호
발행연도
1993.3
수록면
8 - 14 (7page)

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본 연구는 16~18세 여자 고등학생 7명을 대상으로 평상시와 같은 생활양식과 적정 체중을 유지시키면서 4주간 각 대상자들이 섭취한 모든 식이와 배설한 대변 및 소변 중 단백질 및 칼슘의 함량을 측정하여 1일 1인당 섭취량과 배설량을 측정하였고, 이로부터 흡수율과 평형상태를 관찰하였다. 1일 1인당 평균 단백질 섭취량은 58.15±1.15g, 대변을 통한 단백질 손실량은 7.65±0.27g으로 평균 소화흡수율은 86.5±0.6% 이었다. 소변을 통한 질소 배설량은 7.39±0.16g으로 0.70±0.22g의 양성 평형상태를 보였다. 1일 1인당 평균 칼슘 섭취량은 395.0±13.0㎎, 대변을 통한 칼슘 손실량은 233.6±15.9㎎으로 평균 소화흡수율은 40.1±4.0% 이었다. 소변을 통한 칼슘 배설량은 145.7±7.6㎎으로 15.7±15.0㎎의 양성 평형상태를 보였다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과

고찰

요약

문헌

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