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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 1996.10
- 수록면
- 754 - 760 (7page)
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일반적으로 사용되는 젖산균 선택 배지와 변화시킨 배지 중에 김치 젖산균 분리를 위한 선택배지는 Enterococcus속과 Pediococcus속 선별에 KF Streptococcus 배지가, Lactococcus속 선별에 PH 지시약을 첨가한 M-17배지가, Lactobacillus속 선별에 m-LBS 배지가, Leuconostoc 선별에 PES-30 배지가 우수하였다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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문헌
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