메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제6호
발행연도
1999.1
수록면
1,152 - 1,159 (8page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Biotin 즉 비타민 H를 신속하고 간편하게 분석하기 위하여 효소 면역측정법(enzyme-linked immunosorbent assay; ELISA)에 의한 분석방법을 확립하고자 하였다. Keyhole limpet hemocyanin(KLH)을 carrier protein으로 한 biotin-KLH conjugate를 제조하여 Freund's adjuvant와 유탁액을 만든 후 토끼에 면역하여 항biotin 항혈청을 얻었다. 이 항혈청은 인체내에서 유일하게 biotin의 활성을 갖는 biocytin에 대하여 177%의 교차반응율(50% 결합저해농도: IC_(50)=12.58ppb)을 보였으며 desthiobiotin 및 diamminobiotin, 2-iminobiotin 등의 다른 유도체에서는 교차반응이 일어나지 않아 특이성이 높은 것으로 나타났다. 이 항혈청을 protein A column과 Sephadex G-25 column으로 정제하여 항체기가 높은 항biotin 항체를 얻었다. 이 항체를 이용하여 직접법에 의한 경합적 ELISA(competitive direct ELISA; cdELISA)로 biotin을 분석하기 위한 조건을 확립하였다. Biotin의 검출범위는 0.01~300ng/ml(ppb)로 비교적 넓은 범위의 농도를 측정할 수 있었으며 검출감도도 0.01ng/ml로 매우 높게 나타났다. ELISA의 분석결과를 미생물 분석법(microbiological assay; MBA)과 비교하기 위하여 시유와 과일 플레이크 그리고 당근-파인애플 쥬스에 대하여 spike test를 한 결과, 두 방법간의 상관관계가 r=0.992로 매우 높게 나타났다. 그러나 기존의 분석방법인 미생물 분석법에서의 검출범위는 0.1~0.5ng/ml(ppb)로 분석범위가 매우 제한되어 있었고 검출감도도 0.1ng/ml로 비교적 낮았다. 또한 biocytin외에 desthiobiotin과 같이 biotin 활성이 없는 유도체에 대해서도 66.7%의 교차반응을 나타냈다. 그러므로 EL-ISA에 의하여 biotin을 분석하는 것이 기존의 미생물 분석법에 비하여 검출 감도나 검출 범위, 교차반응 등의 여러 가지면에서 우수할 뿐만 아니라 분석방법이 간편하고 신속하며 다량의 시료를 동시에 분석할 수 있기 때문에 식품시료의 분석에는 특히 유용하게 활용될 수 있을 것으로 생각된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

문헌

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

ELISA를 이용한 방사선 조사 식품의 검지기술 개발
한정은 ,  양재승 식품과학과 산업 2002 .12
효소면역측정법을 이용한 유전자재조합 콩과 콩나물의 분석
곽보연 ,  고승희 ,  신원선 외 1명 한국식품과학회지 2003 .08
Streptavidin Agarose를 이용한 Exosome 분리 및 검출을 위한 종이 기반 ELISA
이준우 ,  유용경 ,  김천중 외 3명 한국진공학회 학술발표회초록집 2019 .02
열처리 조리방법이 마늘의 항산화 활성과 이화학적 특성에 미치는 영향
조혜리 ,  서정희 한국식품영양과학회지 2016 .12
데치기(Blanching)로 조리된 22가지 채소류의 베타카로틴 함량의 변화와 영양소 보존율(True Retention)
황금희 ,  신정아 ,  이기택 한국식품영양과학회지 2016 .07

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018107792