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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제29권 제2호
발행연도
2000.4
수록면
193 - 197 (5page)

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검정콩 추출물이 납과 카드뮴을 투여한 흰쥐의 식이섭취량과 체중변화 및 혈청 효소활성도에 미치는 영향을 조사한 결과 식이섭취량은 검정콩 추출물군의 21.52～23.08g이 납과 카드뮴 투여군에서 각각 17.07～18.08 g과 14.19～15.76 g으로 감소되었으며 검정콩 추출물에 중금속 동시 투여군은 19.35～20.82 g으로 중금속 단독 투여군보다는 증가되었다. 최종일 체중 증가량을 보면 검정콩 단독 추출물 투여군은 278.12～291.73 g으로 납과 카드뮴 단독 투여군은 252.98～264.78 g으로 검정콩 단독 추출물군에 비하여 감소되었고 검정콩과 납 및 카드뮴 동시 투여군의 체중 증가량은 290.92～295.78 g으로 중금속 단독 투여군보다는 증가되었다. GPT는 검정콩 추출물군은 65.93～81.28 IU/L으로 농도가 진할수록 감소되었고 중금속 단독 처리군은 83.96～97.23 IU/L로 비교적 높았으나 검정콩 추출물에 중금속 동시 처리군은 57.98～63.02 IU/L로 중금속 단독 처리군에 비하여 감소되었다. GOT는 검정콩 추출물군이 111.93～126.68이었으나 농도가 진할수록 감소하였고, 중금속 단독 처리군은 130.17～139.62이며 검정콩 추출물에 중금속 단독 처리군은 101.72～109.14 IU/L로 중금속 단독 처리군에 비하여 감소하였다. LDH는 검정콩 추출물군이 542.83～590.80 IU/L으로 대조군인 596.33 IU/L보다 감소하였다. 중금속 단독 처리군은 616.17～695.33 IU/L, 검정콩 추출물과 중금속 동시 투여군은 364.40～422.80 IU/L으로 중금속 단독 처리군에 비하여 감소하였다. ChEase는 검정콩 추출물군은 77.67～81.40IU/L이며 중금속 단독 처리군은 60.33 ～66.50 IU/L으로 검정콩 추출물과 중금속을 동시에 처리한 군은 72.40～84.20 IU/L으로 검정콩 추출물 단독 투여군이 증가하였다. 이상의 결과로 미루어 볼 때 검정콩 추출물이 흰쥐의 납과 카드뮴 중독으로 인해 증가된 혈청중의 효소 활성을 유의성있게 저하시켜 검정콩 추출물이 납과 카드뮴 중독을 어느 정도 완화시킬수 있어 간의 해독 및 각 조직 세포손상에 대한 억제 효과가 어느 정도 있을 것으로 생각된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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