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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2001.6
- 수록면
- 403 - 409 (7page)
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우리나라 전통 발효식품(침채류 및 젓갈류)으로부터 cholesterol oxidase 생산성이 있는 균주를 분리하고 이들 분리된 균주들로부터 여러 단계의 균주 선별시험을 통하여 cholesterol oxidase 생산성이 우수한 미생물을 선별하여 그 특성을 조사하였다. Cholesterol oxidase의 생산성이 가장 우수한 SFO41의 형태학적, 배양학적 및 생리학적 특성을 조사하여 Bergey's Mannual of Systematic Bacteriology의 분류기준에 따라 동정한 결과 Bacillus megaterium 또는 그 유연균으로 동정되어 분리균을 Bacillus megaterium SFO41로 명명하였다. Cholesterol oxidase의 생산 조건을 검토한 결과 최적 배지 조성은 2.0% glucose, 0.5% yeast extract, 0.03% MgSO₄ㆍ7H₂O, 0.02% K₂HPO₄, 0.2% NH₄NO₃, 0.2% cholesterol로 판명되었으며, 배양 조건은 30℃, 초기 pH 7.0, 진탕 속도는 150 rpm에서 24시간 배양 시 효소 생성이 가장 우수하였다(2.37 U).
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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