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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제30권 제5호
발행연도
2001.10
수록면
906 - 912 (7page)

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유산소성 운동과 김치 보충제 섭취가 비만 여중생의 신체조성 및 혈중지질에 미치는 영향을 알아보기 위하여 운동군은 HRmax 60～85% 운동강도의 조깅, 줄넘기운동을 매회 60분, 주 4회 실시하고, 김치 보충제 섭취군은 500 mg의 김치 분말이 들어있는 김치 보충제 6알 총 3 g(김치 약 30 g)을 총 6주간 섭취하게 하였다. 실험에 참가한 여중생은 총 38명으로 운동군(EG) 8명, 김치 보충제군(KG) 12명, 그리고 운동과 김치 보충제 섭취를 병행한 군(EKG) 8명의 비만여중생 28명, 그리고 정상체중을 지닌 대조군(CG) 10명이었다. 운동 또는 김치 보충제를 6주간 섭취한 EKG, EG 그리고 KG는 CG그룹에 비해 신체조성 및 혈중 지질 농도가 유의하게 감소하였다. 체중, BMI, 체지방량 및 체지방율의 감소 정도는 EKG, EG 그리고 KG 순이었으며, 비만도를 낮추는 효과는 EKG, KG 그리고 EG 순으로 나타났다. 총콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 감소는 EKG, KG, 그리고 EG 순으로 나타났으며, 중성지질 감소는 EKG, EG, 그리고 KG 순이었고, HDL-콜레스테롤 농도는 EKG와 EG 그룹이 KG와 CG에서 유의하게 증가하였다. 이상의 결과를 살펴보았을 때 혈중 중성지방 농도를 포함하여 체지방 조성과 관련 있는 요인들은 운동이 김치 보충제 섭취보다 효과가 있는 것으로 나타났고 혈중 콜레스테롤 농도를 감소시키는 효과는 운동보다는 김치 보충제 섭취가 효과적이었다. 그러나, 비만 여중생의 비만을 조절하는데 있어서 이 두 방법을 단독으로 실시한 결과보다는 두 요법을 병행한, 즉 김치 보충제를 섭취하면서 운동을 병행한 군의 효과가 가장 현저하게 나타났다. 이상의 결과로부터 여중생의 비만을 치료하는데 있어 운동 이외에 김치를 많이 섭취하는 식이요법을 병행하면 상당한 효과가 있을 것으로 관찰되었다.

목차

Abstract

서론

연구대상 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
이상화, 박신영, 정단희, 김진영, 이애정, 신현아, 문지혜, 이진혁, 김성언, 유현주, 엄애선. 자가제조 배추김치와 시판 김치의 이화학적 품질 실태 조사. 한국식품조리과학회지. 2009 google schola 이윤미, 권명자, 김재곤, 서홍석, 최재수, 송영욱. 배추김치의 dichloromethane 획분으로부터 항산화 물질의 분리 및 동정. 한국식품과학회지. 2004 dbpia

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