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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제34권 제9호
발행연도
2005.11
수록면
1,320 - 1,324 (5page)

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식생활에서 쉽게 접하고, 다양한 생리활성물질을 함유하고 있는 국산콩에 대하여 품종별로 용매 추출하여 각 추출물에 대한 혈소판 응집에 미치는 영향과 혈소판 응집을 유도하는 collagen과 thrombin에 대한 응집억제작용을 비교하였고, isoflavone 유도체의 함량 및 검정콩 종피 추출물이 혈소판 응집억제에 미치는 효과를 연구하였다. 국산콩 품종별 용매추출물 1 ㎎/mL을 collagen 2 ㎍/mL과 thrombin 0.1 unit/mL으로 유도한 혈소판 응집반응에 메탄올보다 부탄올 추출물에서 강한 응집억제 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한 진품콩과 검정콩의 부탄올 추출물이 collagen에 대하여 각각 94%와 95%의 혈소판 응집 억제율이었고 검정콩이 thrombin에서도 95%의 혈소판 응집억제작용을 나타내었다. 혈소판 응집억제율이 가장 강한 진품콩과 검정콩의 isoflavone 함량은 진품콩의 genistein과 daidzein 함량이 검정콩의 genistein과 daidzein의 함량보다 모두 3배가량 높았다. 배당체인 genistin의 함량은 두 품종 모두 비배당체인 genistein과 daidzein 함량보다 높았으며, 총 isoflavone 함량에서도 진품콩이 검정콩보다 높은 함량이었다. Isoflavone유도체의 혈소판 응집억제작용은 collagen으로 유도한 혈소판 응집반응에서 200 ㎍/mL농도에서 genistein>daidzein>genistin 순으로 각각 97%, 38%, 13%로 억제되었고, thrombin으로 유도한 혈소판 응집 반응에서는 약한 억제작용을 나타내었다. 검정콩 종피에서 메탄올 및 부탄올 추출물의 혈소판 응집억제작용은 collagen에서 각각 86%와 61%로 나타내었고, thrombin에서도 36%와 32%의 응집억제작용을 보였다. 이상의 결과에서 진품콩과 검정콩의 혈소판 응집억제작용은 총 isoflavone 함량과 관련이 있으며, isoflavone 유도체에서 -OH group이 3개인 genistein이 -OH group이 2개인 daizein보다 혈소판 응집억제작용이 강하며, 당이 결합된 genistin 배당체의 약한 응집억제작용은 -OH group 수와 배당체의 관련성을 보여주고 있는 것으로 시사되었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

문헌

참고문헌 (42)

참고문헌 신청
Fster VF, Badimon JJ, Chesebro JH. 1992. Mechanism of disease: the pathogenesis of coronary artery disease and the acure coronary syndroms. N Engl J Med 310: 1137-1140. google schola Packham MA. 1994. Role of platelets in thrombosis and hemostasis. Can J Physiol Pharmacol 72: 278-284. google schola George JN. 2000. Platelet. Lancet 355: 1531-1539. google schola Siess W. 1989. Molecular mechanism of platelet activation. Physiol Rev 69: 58-178. google schola Armstrong RA. 1996. Platelet prostanoid receptors. Pharmacol Ther 72: 171-191. google schola

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