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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제35권 제1호
발행연도
2006.1
수록면
68 - 77 (10page)

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본연구의 조사대상자는 전남 신안군 완도면 지역의 46세에서 83세사이의 남자 88명과 여자 99명 총 187명을 대상으로 한 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 조사대상자의 남녀 평균 연령은 각각 65.14세, 64.92세였고 평균 신장은 161.16 ㎝, 151.64 ㎝, 평균 체중은 63.03 ㎏, 56.46 ㎏, 평균 BMI는 24.33 ㎏/㎡, 24.48 ㎏/㎡, 평균 WHR은 0.94, 0.94였다. 조사 대상자 남녀 평균 총 섭취에너지는 1869.06 ㎉, 1943.95 ㎉로 남녀 모두 연령 증가에 따른 차이는 없었지만 남자는 60대까지는 증가하였고 70대 이후에 감소하였다. 여자는 60대가 가장 적게 섭취하는 것으로 조사되었다. 탄수화물 섭취량의 평균은 남녀 각각 368.26 g, 391.36 g로 유의적 차이는 없었으나 여자가 남자보다 많이 섭취하였고 연령증가에 따른 차이는 보이지는 않았다. 단백질 섭취량의 평균은 남녀 각각 28.08 g, 30.45 g으로 성별에 따른 차이는 없었고 연령이 증가함에 따라서 남녀 모두 증가하는 경향을 보였고 권장량에 비해 적게 섭취하는 것으로 조사되어 계절적인 요인도 관련이 있는 것으로 보이나 앞으로 이 지역에 대한 세밀한 연구가 필요할 것으로 생각된다. 지방 섭취량은 각각 31.57g, 28.51 g으로 성별과 연령에 따른 차이가 없는 것으로 조사되었다. Vit. A, Vit. B₁, Vit. B₂, Vit. D는 성별과 연령 증가와는 관련이 없는 것으로 조사되었다. Vit. C는 성별에 따른 차이는 없었고 연령이 증가함에 따라 남자는 유의적으로 감소하였고 여자는 유의성은 없지만 증가하는 경향을 보였다. Vit. E는 여자가 유의적으로 많이 섭취하였다. 엽산, 인, 철분섭취는 남자가 유의적으로 많이 섭취하였으며 남자는 연령 증가에 따라 감소하는 경향을 보였으며 남녀 모두 한국인의 영양권장량을 상회하였다. 식사 중 콜레스테롤은 성별과 연령증가에 따른 차이는 없었다. 조사대상자의 혈청 중성지방 농도의 남녀 각각 평균은 149.53±8.22 ㎎/dL, 143.83±5.07 ㎎/dL로 남녀 간에 유의적인 차이는 없었으며, 남자의 경우 59세 이하, 60대, 70대 이상군에서 각각 129.6 ㎎/dL, 159.7 ㎎/dL, 157.4 ㎎/dL, 여자의 경우 각각 133.4 ㎎/dL, 149.4 ㎎/dL, 150.0 ㎎/dL로 59세 이하에서만 여자가 높고 다른 연령 군에서는 남자가 높았으며 연령증가와 함께 유의성은 없으나 증가하는 경향을 보였다. 혈청 총 콜레스테롤농도의 평균은 189.53±4.73 ㎎/dL, 167.93±4.96 ㎎/dL이었고 남자가 유의적으로 높았다(p＜0.05). 남녀 각각 59세 이하, 60대, 70대 이상군에서 185.0 ㎎/dL, 199.3 ㎎/dL, 180.9 ㎎/dL과 161.4 ㎎/dL, 180.9 ㎎/dL, 164.8 ㎎/dL였다. 40~50대는 남자가 유의적으로 높았으며(p＜ 0.05) 유의성은 없지만 남녀 모두 식사중의 콜레스테롤 섭취량이 가장 많은 것으로 조사된 60대의 혈청 총 콜레스테롤 농도가 가장 높은 것으로 나타나 식사중의 콜레스테롤이 혈청 총콜레스테롤에 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 혈청 LDL-콜레스테롤 농도의 평균은 120.63±2.70 ㎎/dL, 112.23±3.03 ㎎/dL로 남녀 모두 정상범위에 속하였으며 남자가 여자에 비해 유의적으로 높았고(p＜0.05) 남녀 각각 59세 이하, 60대, 70대 이상군에서 118.4 ㎎/dL, 118.8 ㎎/dL, 125.5 ㎎/dL과 108.6 ㎎/dL, 112.5 ㎎/dL, 112.9 ㎎/dL로 연령증가와 함께 증가하는 경향을 보였다. 혈청 HDL-콜레스테롤 농도의 평균은 52.98±1.42 ㎎/dL, 50.36±1.51 ㎎/dL로 성별, 연령간에 유의적인 차이는 없었다. 심혈관 질환 예측 인자인 atherogenic index는 남녀 각각 평균 2.13±0.08, 2.49±0.11로 여자가 유의적으로 높았고(p＜0.05) 또한 여자는 유의성은 없지만 연령 증가와 함께 증가하는 경향을 보였고 70~80대는 여자가 유의적으로 높게 나타나(p＜0.05) 여자는 연령증가와 함께 호르몬의 영향으로 심혈관계질환 위험성이 높은 것을 확인할 수 있었다. 공복시 혈당농도는 평균 86.51±3.25 ㎎/dL, 91.16±2.89 ㎎/dL로 모두 정상 범위에 있었으며 70~80대는 여자가 유의적으로 높게 나타났다(p＜0.05). 본 연구에서는 2000년 International Obesity Task Force(IOTF)가 아시아인을 대상으로 제시한 기준에 따라 3단계(저체중 BMI＜19, 정상체중 19≤BMI＜25, 과체중 BMI≥25)로 분류한 결과 혈청 중성지방은 남자 저체중군, 정상체중군, 과체중군이 각각 114.1 ㎎/dL, 134.8 ㎎/dL, 176.5 ㎎/dL, 여자는 각각 106.7 ㎎/dL, 140.2 ㎎/dL, 157.1 ㎎/dL로 모든 연령 군에서 200 ㎎/dL보다는 낮았으나 과체중군이 다른 두 군에 비해 유의적으로 높은 것으로 조사되었다(p＜0.05). 혈청 총콜레스테롤의 남녀 저체중군, 정상체중군, 과체중군이 각각 114.5㎎/dL, 192.0 ㎎/dL, 203.4 ㎎/dL과 112.9 ㎎/dL, 156.7 ㎎/dL, 193.7 ㎎/dL로 BMI가 높을수록 두군 모두 유의적으로 증가하였다(p＜0.05). LDL-Cholesterol은 남녀 저체중군, 정상체중군, 과체중군이 각각 104.6 ㎎/dL, 123.2 ㎎/dL, 120,8 ㎎/dL과 79.8 ㎎/dL, 106.9 ㎎/dL, 123.7 ㎎/dL로 BMI가 높을수록 유의적으로 높아졌다(p＜0.05). 동맥경화지수는 남녀 각각 저체중군, 정상체중군과 과체중군이 2.48, 1.98, 2.23과 1.66, 2.22, 2.98로 저체중군에서는 남자가 높았으나 정상체중군과 과체중군에서는 여자가 높았고 BMI가 증가함에 따라 남자는 뚜렷한 경향을 보이지 않았으나 여자는 유의적으로 증가하여(p＜0.05) 동맥경화를 비롯한 심혈관계질환의 위험도가 여자가 높다는 것을 알 수 있었다. 혈당은 남자는 저체중군, 정상체중군과 과체중군이 각각 68.1 ㎎/dL, 96.0 ㎎/dL, 78.4 ㎎/dL로 정상체중일 때 다른 두 군에 비해 유의적으로 높았는데(p＜0.05) 여자는 87.5 ㎎/dL, 88.5 ㎎/dL, 94.8 ㎎/dL로 유의성은 없지만 BMI가 증가할수록 혈당이 높아졌다. 본 조사대상자의 연령을 보정한 후 WHR에 따른 혈청 지질 및 혈당 수준은 남자는 WHR이 높을수록 혈청 중성지방과 혈당은 유의적으로 증가하였고(p＜0.05) 혈청 총 콜레스테롤, LDL-cholesterol, 동맥경화지수는 유의성은 없지만 증가하는 경향을 보였다. 여자는 WHR이 높을수록 혈중 중성지방, 혈당, 혈청 총 콜레스테롤, LDL-cholesterol, 동맥 경화지수가 유의적으로 높아졌다(p＜0.05). HDL-Cholesterol은 WHR이 높을수록 남자는 유의성은 없지만 낮아지는 경향을 보였고 여자는 유의적으로 낮아졌다(p＜0.05). 이상의 결과에서 연령, BMI, WHR이 높을수록 심혈관계 질환의 위험인자인 혈청 중성지방, 혈청 총콜레스테롤, LDL-cholesterol의 수준이 높아졌지만 혈청 지질의 평균이 대부분 한국인의 정상수준에 속하였고 비정상자의 비율도 다른 지역에 비해서 낮은 편으로 조사되어 앞으로 도서지역의 식생활과 만성질환 위험인자와의 관련성에 대한 지속적인 연구가 필요할 것으로 보인다.

This study was performed to document the association between nutrient intakes, body mass index (BMI), waist/hip ratio (WHR), and a major risk factor for chronic diseases. A three-day dietary intake survey, using a 24 hour recall method, was obtained from 187 subjects aged 46 to 84 (mean age 65.3) living in Wando island area. The average daily mean energy intakes were 1869.0 ㎉ for male and 1943.9 kcal for female, respectively. Daily intakes of protein for male and female were 28.0 and 30.4 g, and those of fat were 31.5 and 28.51 g, respectively. Carbohydrate dependency was decreased with age. Protein dependency was increased with age. The mean intakes of energy, protein, Vit. A, Vit. D, Vit. E, Ca, Zn did not meet Korean RDA for elderly. The level of serum triglyceride was higher in males than in females and showed the tendency to increase with age in both sexes, whereas HDL-cholesterol tended to decrease with age in both sexes. The levels of serum total-cholesterol and LDL-cholesterol were significantly higher in males than in females, particularly in the age of 46~59 (p＜0.05). The level of atherogenic index (AI) was significantly higher in females than in males, particularly in the age of 80 and over (p＜0.05). Based on these results, it is evident that people in island area did not consume enough nutrient. Specially, dietary intake of protein was not adequate. This study implies that triglyceride, total-cholesterol, LDL-cholesterol, AI were increased with increasing age, BMI and WHR.

목차

Abstract

서론

연구내용 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

참고문헌 (45)

참고문헌 신청
The cause of death statistics (deaths and death rates). 2003. Korea national statistical office. google schola Havilk RJ. 1992. Health statistics on older persons. In Nutrition of the elderly. Munro HGS, ed. Nestle Nutrition Workshop Series, Reven Press, New York. Vol 29, p 231-251. google schola Fanelli MT, Woteki CE. 1989. Nutrient intake and health status of older Americans. Food and Nutrition Board diet and health: Implications for reducing chronic disease risk. National Academy press, Washington, DC. p 31. google schola Wilson PWF, Castelli WP, Kannel WB. 1987. Coronary risk prediction in adults: The Framingham Heart Study. Am J Cardiol 59: 91-94. google schola Applegate WB, Hughes JP, Zwaag RV. 1991. Case-control study of coronary heart disease risk factors in the elderly. J Clin Epidemiol 44: 409-415. google schola

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