백삼과 홍삼의 페놀성 성분 함량 및 멜라닌 생성억제효과

황은영; 공연희; 이영철; 김영찬; 유경미; 조연옥; 최상윤

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자료유형: 학술저널

저자정보: 황은영 공연희 이영철 김영찬 유경미 조연옥 최상윤

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research Journal of Ginseng Research Vol.30 No.2

발행연도: 2006.6

수록면: 82 - 87 (6page)

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백삼과 홍삼의 quercetin, cinnamic acid, p-coumaric acid, maltol, esculetin 함량을 측정한 결과 백삼에는 cinnamic acid가 가장 높은 함량을 보였고, 홍삼에는 증숙과정 중에 생성되는 특이 성분인 maltol이 가장 높은 함량을 나타냈다. 인삼시료 중 백삼의 ethyl acetate 분획물은 melan-a 세포주에서의 세포생존율 대비 멜라닌 생성억제활성 측정, UV-흡수도 측정, tyrosinase 억제활성 측정에서 모두 우수한 활성을 나타내었으며, 이의 활성 성분으로는 cinnamic acid가 주요한 역할을 하는 것으로 판단되어진다. 한편, maltol을 다량 함유한 홍삼 ethyl acetate 분획물은 UV-흡수 활성을 보였으나 다른 유의적인 활성을 나타내지 않았다. 따라서 인삼소재 중 백삼 ethyl acetate 분획물은 피부미백소재로써의 기능을 가지는 것으로 판단된다.

#ginseng #phenolic compound #melanin #pigment

참고문헌 (20)

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[학술지(정기간행물)] - Ha, D.C., / 2005 / Chemical components of red, white and extruded root ginseng 34 (2) : 247 ~ 254

[학술지(정기간행물)] - Park, S.Y., / 2001 / Difference between steaming and decocting ginseng 25 (1) : 37 ~ 40

[학술지(정기간행물)] - Park / 1984 / The studies of pharmacology of ginseng : 37 ~ 56

[학술지(정기간행물)] - Jin / 1982 / Studies of the physiological activity of Korean ginseng : 101 ~ 108

[학술지(정기간행물)] - Choi / 1985 / Protein and amino acid composition of Korean ginseng classified by years : 1 ~ 4

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