파래 첨가가 묵의 저장성에 미치는 영향

김세진 ,  김순임 ,  한영실

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

양파 식초 제조를 위한 초산 발효의 조건 최적화

박재효 ,  전홍기

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

발효 효소 제품화에 이용한 재료의 기능성 검정

김미림 ,  박지은 ,  최예석 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .11

증편발효 중 단백질과 단백질 분해효소 처리에 의한 구조

한영숙 ,  박주연 ,  이아영 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

파래와 다시마를 첨가한 홍삼 청국장의 항당뇨 효과

이상일 ,  김우영 ,  백경연 외 5명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

섬유소분해 효소의 작용양상 및 기작

정춘수

한국미생물학회 학술대회논문집

1991 .04

고분자 신소재 젤란 분해균의 동정 및 젤란 분해효소 생산조건 확립

정유진 ,  김혜정 ,  이현규 외 2명

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

복숭아 낙과를 이용한 초산음료의 발효 ( Fermentation of Acidic Beverage with Dropped Peach )

김순동 ,  이재석 ,  김미경

동아시아식생활학회지

1994 .01

Enzymes of White-rot Fungi Cooperate in Biodeterioration of Lignin Barrier

안드레 레오노비취 ,  조남석 ,  마리아 바실레브스카 외 2명

목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology)

1997 .01

현장을 중심으로 다시 배우는 제과이론-1차발효 및 효모,효소작용

이웅규

베이커리

1995 .01

섬유소분해효소와 복합 분해효소 처리가 유과의 품질 특성에 미치는 영향

유현희 ,  전승희

한국생활과학회 학술대회논문집

2014 .11

된장 유래 혈전분해효소 생산균주의 분리 및 최적 효소생산 조건

박상현 ,  옥민 ,  김정욱 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2006 .04

뽕잎 발효 효소액 첨가 김치의 품질특성 연구

이영숙 ,  정은정 ,  정용섭 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

자연유산으로서의 지형ㆍ지질

이광춘

한국고생물학회 정기총회 및 학술발표회

2006 .02

마요네즈의 유동 특성과 유화 안정성에 미치는 초산 농도의 영향

배효미 ,  오명숙

한국식품조리과학회지

1989 .01

지질유산과 관리방안

이수재 ,  김지영 ,  이영준 외 4명

대한지질학회 학술대회

2008 .10

2단계 발효에 의한 양파식초 제조의 최적 조건 검토

김삼웅 ,  박재효 ,  전홍기

생명과학회지

2008 .10

완숙토마토 첨가가 배추김치의 이화학적 특성에 미치는 영향

문성원 ,  박정은 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

식품가공에 이용되는 효소

정훈

한국식품조리과학회 학술심포지움

1991 .01