TOSC 법을 이용한 당알코올의 항산화 활성 평가

강건욱; 곽상훈; 윤세영; 김상겸

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자료유형: 학술저널

저자정보: 강건욱 곽상훈 윤세영 김상겸

저널정보: 한국독성학회 Toxicological Research Journal of Toxicology and Public Health Vol.23 No.2

발행연도: 2007.6

수록면: 143 - 150 (8page)

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Although animal and epidemiological studies have suggested oxidative stress as an etiological factor in pathogenesis including cancer, inflammation, sepsis, fibrosis, cardiovascular/ neurodegenerative diseases and aging-related disorders, conflicting results have been obtained in clinical trial with antioxidants. The reason for this discrepancy remains unknown but may be due, in part, to the lack of a validated assay system for evaluating antioxidant capacity. The antioxidant activity of a series of sugar alcohols against peroxyl radicals, hydroxyl radicals and peroxynitrites was determined by the total oxyradical scavenging capacity (TOSC) assay and cell-based assay using H4IIE cells. Specific TOSC values calculated from the slope of the linear regression for erythritol, xylitol, sorbitol or mannitol against peroxyl radicals was 2.1 ± 0.2, 3.7 ± 0.3, 9.1 ± 0.3 or 8.7 ± 1.1 TOSC/mM, respectively. Specific TOSC values for erythritol, xylitol, sorbitol or mannitol against peroxynitrite was 1.9 ± 0.3, 3.9 ±0 .4, 7.8 ± 0.7 or 7.7 ± 0.5 TOSC/mM, respectively. These results suggest that oxy-radical scavenging capacity is dependent on the number of aliphatic hydroxyl group in sugar alcohols of monosaccharide. Tert-butylhydroperoxide (t-BHP)-induced cell toxicity determined by MTT assay was marginally attenuated by 10 mM erythritol, but completely inhibited by 10 mM xylitol, 2 mM sorbitol or 0.75 mM maltitol, a disaccharide alcohol. Oxidative stress markers, such as glutathione (GSH) and malondialdehyde (MDA) levels, were measured in t-BHP-treated cells using HPLC equipped with a fluorescence detector and a reverse phase column. Erythritol did not change the levels of GSH and MDA in H4IIE cells treated with t-BHP. The t-BHP-induced changes in cellular GSH and MDA levels were ameliorated by 10 mM xylitol and completely blocked by 10 mM sorbitol and maltitol. These results indicate that sugar alcohols protect cells against oxidative stress via scavenging oxy-radical and suggest that TOSC assay in conjunction with cell-based assay is a valid method for evaluating antioxidant capacity of natural and synthetic chemicals.

#TOSC #Oxidative stress #Antioxidant activity #Cell-based assay #Sugar alcohols

참고문헌 (22)

참고문헌 신청

, 2004 , Acetoacetate activation of extracellular signal-regulated kinase 1, 2 and p38 mitogen-activated protein kinase in primary cultured rat hepatocytes: role of oxidative stress 310 : 728 ~ 736

, 2003 , Vitamins E and C for the treatment of NASH: duplication of results but lack of demonstration of efficacy 98 : 2348 ~ 2350

, 2006 , Quercetin protects human hepatoma HepG2 against oxidative stress induced by tert-butyl hydroperoxide 212 : 110 ~ 118

, 2004 , Novel total antioxidant capacity index for dietary polyphenols and vitamins C and E, using their cupric ion reducing capability in the presence of neocuproine: CUPRAC method 52 : 7970 ~ 7981

, 1996 , The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of ?antioxidant power?: the FRAP assay 239 : 70 ~ 76

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