Sucrose, Aspartame 및 Oligo당의 첨가가 Yoghurt Starter의 발효에 미치는 영향

金玹秀; 金鍾禹

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자료유형: 학술저널

저자정보: 金玹秀金鍾禹

저널정보: 충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science 農業科學硏究第24卷第2號

발행연도: 1997.12

수록면: 156 - 169 (14page)

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