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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
강호민 (강원대학교) 최인이 김일섭 (강원대학교)
저널정보
(사)한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 생물환경조절학회지 제18권 제2호
발행연도
2009.6
수록면
166 - 170 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (5)

2009

고체 이산화탄소를 이용한 고농도 이산화탄소와 예냉 처리가 싹채소의 저장성에 미치는 영향
강호민 ,  최인이 ,  김일섭 외 1명 생물환경조절학회지 2009.09 학술저널
모의 유통 온도조건에 따른 MA 저장중 무순의 저장성 비교
강호민 ,  최인이 ,  김일섭 생물환경조절학회지 2009.06 학술저널

2008

유통온도조건에 따른 MA 저장중 무순의 저장성 비교
강호민 ,  최인이 ,  김일섭 한국원예학회 학술발표요지 2008.05 학술대회자료
고체이산화탄소를 이용한 고농도 이산화탄소 및 예냉 처리가 MA 저장중 무순의 저장성에 미치는 영향
강호민 ,  조유나 ,  김일섭 한국원예학회 학술발표요지 2008.05 학술대회자료

2005

미숙토마토 과실의 저온장해와 이산화탄소 발생과의 관계
강호민 ,  김일섭 ,  박권우 한국원예학회 학술발표요지 2005.05 학술대회자료

초록· 키워드

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국내 싹채소 유통 온도를 조사해본 결과 예냉하여 포장 후 출하할 때까지 일정기간 5도에서 보관되었으며, 수송은 10도 이하의 온도를 유지하였다. 그러나 판매소에서 저장고에 입고될 때까지 수시간 동안 상온에 다시 노출되었고 이후 10도 수준의 판매소의 저장고에 입고되고 있었다. 이러한 유통조건을 모의처리 하였는데 5℃로 계속 유지된 대조구와 10℃, 20℃, 30℃에서 약 6시간 저장한 후 10℃에 17일간 저장하여 비교하였다. 25℃에서 암상태로 5일간 재배한 무를 명상태에서 1일간 녹화 후 수확하여 25 ㎛ ceramic film으로 포장하여 앞서 설명한 5가지 유통조건에서 유통 저장하였다.
상하차 처리온도가 높을수록 높은 생체중 감소와 외관상 품질 저하가 발생하였다. 포장내 이산화탄소 농도는 저장경과 1일후 상승하였고, 산소 농도도 저장경과 1일후 급격히 낮아지는 것을 볼 수 있었고, 에틸렌 발생량도 고온 노출에 인해 저장 경과 1일후 빠르게 증가하였다. 이에 반해 노출온도가 낮을수록 외관상 품질 등을 비롯한 저장성이 향상되었다.
#carbon dioxide #ethylene #fresh weight loss #oxygen #visual quality #생체중 감소 #외관 품질 #에틸렌 #이산화탄소 #산소

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
사사
인용문헌

참고문헌 (0)

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