지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.15 No.2
- 발행연도
- 2010.6
- 수록면
- 130 - 136 (7page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
Norovirus (NV) is becoming a major cause of foodborne illness in many countries. At present, very little is known about the survival of NV in the environment or the disinfection procedures needed to remove NV from contaminated surfaces. Feline calicivirus (FCV, 1×10<SUP>6.75</SUP> TCID<SUB>50</SUB>/mL) was used as a surrogate model for NV to investigate the effectiveness of sanitizing treatments for the viruses attached to food and food contact surfaces. Ammonium chloride (2%), organic acids (3000 ppm), and ethanol (70%) were most effective, providing 4 log10 (99.99%) reductions in FCV titers on food or food contact surfaces. The disinfection efficacies of most agents on ceramic and glass surfaces were greater than stainless steel. The results from this study can be applied in the food industry to reduce NV-associated foodborne illnesses.
목차
Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENT
REFERENCES
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Application of Buoyant Density Centrifugation Method for the Rapid Detection of Feline Calicivirus in Oyster and Lettuce as Norovirus Surrogate
Food Science and Biotechnology
2008 .10
-
Ethanol Inactivates Feline Calicivirus and Murine Norovirus, as Human Norovirus Surrogates on Stainless Steel Surfaces
Applied Biological Chemistry
2011 .01
-
Antiviral Activity of Seaweed Extracts against Feline Calicivirus
Fisheries and Aquatic Sciences
2010 .01
-
Phaeophyta Extracts Exhibit Antiviral Activity against Feline Calicivirus
Fisheries and Aquatic Sciences
2014 .01
-
굴과 상추에서 노로바이러스의 대체모델 feline calicivirus의 효율적 검출법 개발
한국식품과학회지
2007 .02
-
Food Industry and Food Additives
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
-
Application of Food Printing in the Food Industry
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
-
The Survey on Food Additives of Import Food and Domestic Food in Korea
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
-
Detection of Oyster-Associated Norovirus by Microchip Electrophoresis of an Amplified cDNA
Journal of Food Science and Nutrition
2007 .06
-
A study on synthetic food colors used in foods
한국식품위생안전성학회 학술발표대회
2001 .01
-
Strategies of the U.S. Food Industry in the 1980's
식품과학과 산업
1984 .06
-
Is Whole Cereal Grain a Functional Food? What is the Functional Food Concept Trying to Accomplish?
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2004 .11
-
식재료 산업의 현황 및 발전 방안
Korean Journal of Agricultural Science
2010 .06
-
인터넷 기반의 일상식품의 e-식품교환량(ENECC/E-Food Exchange)과 검색 시스템 개선
대한영양사협회 학술지
2004 .01
-
Real-time RT-PCR을 이용한 Feline Calicivirus 불활성화의 정량적 분석
한국식품위생안전성학회지
2014 .01
-
식품산업에서 활용되는 식품안전 분석기술의 현황
식품과학과 산업
2018 .03
-
기본생계비를 위한 식품비 산정에 관한 연구
대한영양사협회 학술지
1998 .01
-
Status and Prospects of Food Irradiation Technology in Korea
Journal of Food Science and Nutrition
1996 .12
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
Microwave Plasma Sterilization System 처리가 옥수수수염 차의 저장 중 Escherichia coli 및 Listeria monocytogens 의 생육 저해에 미치는 영향
유동진
,
최동원
,
신윤지
외 2명
한국식품영양과학회지
2011
.08
Detection of Oyster-Associated Norovirus by Microchip Electrophoresis of an Amplified cDNA
Ho-Kyung Oh
,
Yeong-min Sin
,
Ki-Hyun Kim
외 5명
Journal of Food Science and Nutrition
2007
.06
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-511-002450018