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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
정유경 (세종대학교) 박구용 (세종대학교) 심순철 (세종대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第20卷 第6號
발행연도
2010.12
수록면
1,008 - 1,017 (10page)

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The current study aims to determine the effects of descriptive menu labels on customers' purchase intentions in a restaurant setting. The research identified the importance of information provided by the menu labels as well as how the different types of descriptive menu labels affect patrons' purchase intentions in an American-style restaurant. The subjects evaluated in this study were foreign clients who frequented the Western cuisine restaurant in the United States Forces Korea. A total of 351 questionnaires were analyzed by factor analysis, analysis of variance (ANOVA), and regression analysis by means of SPSS 15.0. As a result, it was found that comprehension of menu and price were the most necessary pieces of information for customers encountering menu labels, and sensory type of descriptive menu labels was the most preferred. In addition, differences in the purchase intentions of customers in response to different types of descriptive menu labels suggests that there were more statistically significant differences in the perception of purchase intention among descriptive labels as compared to usual menu labels.
#Descriptive menu labels #menu marketing #positive expectation #purchase intention #importance of information

목차

Abstract
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (0)

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