Comparative Growth Rates of Bacteria on Minimally Processed Meat-Vegetable Product under Modified Atmospheres

Chong Hyun Lee ,  Je ,  y N. Cash

Food Science and Biotechnology

1998 .03

최소가공 처리에 의한 양상추의 갈변 및 미생물 증식억제 효과

차환수 ,  김순임 ,  김병삼 외 4명

Food Science and Preservation

2004 .09

Application of Predictive Modelling for Microbial Risk Assessment in the Food Industry

Oh ,  Deog-Hawn

한국식품위생안전성학회 심포지움

2005 .01

Enhancement of Safety and Storage Stability of Minimally Processed or Prepared Vegetable by Ionizing Radiation

Myung Woo Byun ,  Cheo ,  un Jo 외 1명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Model for Estimating CO2 Concentration in Package Headspace of Microbiologically Perishable Food

Dong Sun Lee ,  Hwan Ki Kim ,  Duck Soon An 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2011 .12

국내 육가공 산업의 현황과 전망

김형상 ,  진구복

식품과학과 산업

2018 .09

Effect of Vegetable Oil, Emulsion and Lecithin on Texture of Vegetable Meat

Junhwan Bae ,  Honggyun Kim ,  Gihyun Wi 외 14명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Meat analog as future food: a review

Isham ,  i Ismail ,  황영화 외 1명

한국축산학회지

2020 .01

Effect of Gamma Irradiation on Quality of Meats and Meat Products

Kim ,  Jae-Hyun ,  Kim 외 5명

한국축산식품학회지

2004 .01

가스치환포장과 감마선조사 병용 처리한 최소가공 무의 미생물학적 안전성

김재경 ,  조철훈 ,  김현주 외 3명

한국식품과학회지

2005 .02

Quantitative Microbial Risk Assessment for Campylobacter jejuni in Ground Meat Products in Korea

Lee ,  Jeeyeon ,  Lee 외 21명

Food science of animal resources

2019 .01

기능성소재 연구 및 식육제품에의 적용-총설

강석남 ,  박영식 ,  박환진 외 3명

동물생명과학연구

2010 .06

국내 시판 육제품의 이화학적, 조직적 특성 및 미생물의 성상

진구복 ,  김경훈 ,  이홍철

한국축산식품학회지

2006 .01

A Dynamic Test for Kinetic Model of Fresh Produce Respiration in Modified Atmosphere and Its Application to Packaging of Prepared Vegetables

Jae Jin Lee ,  Dong Sun Lee

Food Science and Biotechnology

1996 .12

Mathematical Model for Predicting the Growth Probability of Staphylococcus aureus in Combinations of NaCl and NaNO₂ under Aerobic or Evacuated Storage Conditions

Lee ,  Jeeyeon ,  Gwak 외 20명

한국축산식품학회지

2016 .01

건강지향의 저지방/저염 식육가공품을 위한 Microbial Transglutaminase와 기능성 소재 이용 기술

이홍철 ,  진구복

한국축산식품학회지

2010 .01

An Outline of Meat Consumption in the Indian Population - A Pilot Review

Devi ,  Sub ,  amaniam Mohana 외 7명

한국축산식품학회지

2014 .01

국내 유통 식육 및 식육가공품에서 축종감별을 위한 PCR 및 ELISA 검사법 검증

허은정 ,  고은경 ,  서건호 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2014 .01