돼지감자로부터 이눌린의 추출 및 분석 방법 연구

신소향 ,  권상조 ,  조헌주 외 2명

식품과학과 산업

2012 .12

돼지감자 분말을 첨가한 부침가루의 품질 특성

김혜선 ,  김기창 ,  조인희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Studies on the Rheological Property of Korean Noodles : Ⅰ. Viscoelastic Behavior of Wheat Flour Noodle and Wheat-Sweet Potato Starch Noodle

Che ,  l-Ho Lee ,  Cheol-Won Kim

한국식품과학회지

1983 .06

Physicochemical and Textural Properties of Noodles Prepared from Different Potato Varieties

Jinsoo Kang ,  Jungu Lee ,  Moonkyeung Choi 외 6명

Preventive Nutrition and Food Science

2017 .09

돼지감자 Peroxidase의 분리와 특성

윤은석 ,  강수정 ,  노봉수 외 1명

한국식품과학회지

1993 .10

들깨가루를 혼합한 밀가루 복합분의 제면특성

하귀현 ,  신두호

한국식품영양과학회지

1999 .12

돼지감자중의 Inulin 분해효소에 관한 연구

전덕영 ,  김명희

한국식품영양과학회지

1988 .09

메밀복합분을 이용한 제면 특성

김복란 ,  최용순 ,  김종대 외 1명

한국식품영양과학회지

1999 .04

열풍 건조한 돼지감자 분말의 영양성분 및 이화학적 특성 분석

김하늘 ,  유석영 ,  윤원병 외 3명

한국식품과학회지

2014 .02

Flour Characteristics and End-Use Quality of Korean Wheats with 1Dx2.2+1Dy12 Subunits in High Molecular Weight Glutenin

Chul Soo Pa ,  k ,  Byung-Kee Baik 외 8명

Journal of Food Science and Nutrition

2006 .09

돼지감자 Polyphenol Oxidase의 분리와 특성

박은배 ,  이준식 ,  최언호

한국식품과학회지

1991 .08

흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

정동식 ,  이범수 ,  은종방

한국식품과학회지

2002 .04

첨가제를 이용한 한국산 밀가루 국수의 탈색

김명신 ,  고봉경

한국식품과학회지

2000 .08

국산밀과 수입밀의 국수품질에 관한 연구

이상양 ,  허한순 ,  송정춘 외 4명

한국식품과학회지

1997 .02

국산밀의 폴리페놀 산화 효소 활성과 국수 색과의 관계

강천식 ,  김경훈 ,  박종철 외 5명

한국육종학회지

2011 .01

시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

김분말을 이용한 국수의 제조 및 특성

이장욱 ,  기해진 ,  박양균 외 5명

한국식품과학회지

2000 .04

배유특성이 다른 수수가루 첨가가 건면의 품질특성 및 항산화활성에 미치는 영향

고지연 ,  우관식 ,  김정인 외 7명

한국식품영양과학회지

2013 .08