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자료유형
학술저널
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저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제38권 제6호
발행연도
2006.12
수록면
779 - 784 (6page)

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1. [학술지(정기간행물)] - / 1994 / Yang HC.Purification of ACE inhibitor from soybean paste. Agric. Chem.Biotechnol. 37 : 441 ~ 446 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 1997 / Inhibitory effect of kochujang on angiotensinconverting enzyme. google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Characteristicsof kochujang prepared by Monascus anka koji. 28 : 61 ~ 66 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Enzyme activitiesand inhibitory effect on angiotensin converting enzyme ofMonascus-koji for the kochujang production. 8 : 179 ~ 183 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Changes inphysiochemical properties of kochujang by red ginseng addition. 28 : 760 ~ 765 google schola

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