복분자주 발효과정 중 이화학적 특성의 변화

최한석 ,  김명곤 ,  박효숙 외 1명

한국식품과학회지

2005 .08

가수량을 달리하여 제조한 복분자 와인의 품질 특성

서승호 ,  유선아 ,  강보식 외 1명

한국식품과학회지

2014 .02

복분자를 첨가한 초콜릿의 최적 배합비

유옥경 ,  김민아 ,  노정옥 외 2명

한국식품영양과학회지

2007 .09

Characterization of Organically Grown Bokbunja (Rubus coreanus Miquel) at Muju Area in Korea and Its Application for Bokbunja Wine

Nho-Eul Song ,  Hyoun-Suk Cho ,  Sang-Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

복분자 부산물(박) 색소의 추출조건 모니터링

정용진 ,  서지형

Food Science and Preservation

2009 .06

감마선 조사에 의한 복분자 착즙액 에탄올 추출물의 색상 및 생리활성 변화

김희정 ,  조철훈 ,  김현주 외 3명

한국식품영양과학회지

2006 .03

복분자를 첨가한 젤리의 품질특성

유옥경 ,  김지은 ,  차연수

한국식품영양과학회지

2008 .06

[P8-320] Weight Loss Effect of Ethanolic Extract from Rubus coreanus Miq in mice

Changsic Jeong ,  Hyungku Kim ,  Jeongjin Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Preparation of Fermented Bokbunja (Rubus coreanus Miquel) Vinegar using Organically Grown Bokbunja at Muju

Nho-Eul Song ,  Hyoun-Suk Cho ,  Sang-Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

냉동 저장 중 복분자딸기(Rubus coreanus Miq.)의 품질 변화

윤예리 ,  권기현 ,  김병삼 외 2명

Food Science and Preservation

2009 .10

복분자 열매의 색 특성 및 기능성 평가

신유수 ,  조현정 ,  이지현 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .05

Molecular Differentiation of Bokbonja (Rubus coreanus), Rubus Species and Their Mistaken Identity, Usage in Korean Local Markets

Padmanaban Mohanan ,  Min Kyeong Kim ,  Hyuna A Lee 외 6명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2018 .05

[P8-280] Comparisons ot Physicochemical Characteristics of Fruits from Rubus coreanus Miq. by Cultivar and Cultivation Area

Somi Yi ,  Jeongjin Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Chloroplast DNA‑derived markers for the authentication of oriental medicinal Rubus species and mistaken identity of bokbunja in the local markets of Korea

양덕춘

Plant Biotechnology Reports

2019 .01

광양 재래종 복분자의 항산화 활성

이소미 ,  유양희 ,  김경미 외 4명

한국식품영양과학회지

2012 .03

Optimization of Jelly Made with Rubus coreanus (Bokbunja) Using Response Surface Methodology

Nami Joo ,  Sun-Mee Lee ,  Hee Sun Jeong

Journal of Food Science and Nutrition

2009 .06

Weight Loss Effect of 80% Ethanolic Extracts from Rubus coreanus Miq, in the High Fat Diet-Induced Obese Mice

Changsic Jeong ,  Jeongjin Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Preparation of Fermented Bokbunja(Rubus coreanus Miquel) Juice by using Pediococcus acidilactici M76, Isolated from Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli and Its Properties

Seon-Hye Lee ,  Sang-Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Effect of Pectinase Treatment on the Extraction Yield Improvement from Rubus coreanus Juice and Physicochemical Characteristics during Alcohol Fermentation

정은정 ,  김형은 ,  신동화 외 1명

Food Science and Preservation

2007 .12

Optimization of Drying Process for Semi-Dried Raspberry Fruits (Rubus Coreanus Miq.) using Response Surface Methodology

Hui Teng ,  Sun Ho Lee ,  Won Young Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11