분변에서 분리한 Lactobacillus helveticus를 고농도 배양을 하기 위한 최적 배지 조건

하상우 ,  구동환 ,  류병희 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

육종 균주에 의한 치즈의 지방산 성분 변화에 관한 연구

송재철 ,  김정순 ,  박현정 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .12

An Accelerated Cheese Ripening in Cholesterol-Reduced Cheddar Cheese by ${\beta}-cyclodextrin$

Jung ,  Chung-Song ,  Ahn 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

Impact of Psychrotroph-originated Enzyme in Accelerated Cheddar Cheese Ripening : Ⅰ. Hydrolysis of Casein

Kyung-Wook Lee ,  Dong-Soon Suh ,  Hae-Soo Kwak

Food Science and Biotechnology

1993 .12

Effect of Lactobacillus casei AHU 1055 on the Fermentation and Flavor of Cheddar Cheese Slurries

Eung-Soo Han ,  Hyong Joo Lee

Food Science and Biotechnology

1992 .12

Isolation and Characterization of Lactobacillus buchneri Strains with High γ-Aminobutyric Acid Producing Capacity from Naturally Aged Cheese

Ki-Bum Pa ,  k ,  Suk-Heung Oh

Food Science and Biotechnology

2006 .02

Real-Time PCR Monitoring of Lactobacillus sake, Lactobacillus plantarum, and Lactobacillus paraplantarum during Kimchi Fermentation

Sanghee Um ,  Weon-Sun Shin ,  Jong-Hoon Lee

Food Science and Biotechnology

2006 .08

PCR-based Detection and Identification of Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus, and Lactobacillus paraplantarum in Kimchi

Jong-Hoon Lee ,  Mijin Kim ,  Sanghee Um

Food Science and Biotechnology

2004 .12

닭의 맹장에서 분리된 유산균의 생균제적 특성

김상호 ,  김동욱 ,  박수영 외 6명

한국축산학회지

2008 .01

Antifungal Effect of Commercial Essential Oils on Fungal Isolated from Cheese

Eun-Jeong Jeong ,  Nam-Keun Lee ,  Yu-Ri Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

치이즈 熟成에 關한 硏究 : 第5報 Gouda-type 치이즈의 窒素化合物의 變化

金榮敎 ,  金鍾式

한국식품과학회지

1976 .06

한국의 Cheese 생산에 대하여

이부웅

우유

1983 .01

김치 분리 유산균의 치즈 곰팡이 항진균 활성

최하늘 ,  오현희 ,  양희선 외 6명

Food Science and Preservation

2013 .10

Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus bulgaricus의 상보적 생장

함준상 ,  인영민 ,  정석근 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

치즈 제품의 조직특성 및 규격연구

함준상 ,  정석근 ,  김현수 외 4명

한국축산식품학회지

2003 .01

Effects of Lactobacillus helveticus Fermentation on the Ca²⁺ Release and Antioxidative Properties of Sheep Bone Hydrolysate

Han ,  Keguang ,  Cao 외 14명

한국축산식품학회지

2018 .01

Over-expression and Purification of Peptidase-C3G protein of Deformed Wing Virus in E. coli system

Joo-seong Lee ,  Hee-Young Lim ,  Byoung-Su Yoon

한국양봉학회 학술대회 자료집

2014 .04

INFLUENCES IN THE DEVELOPMENT OF THE CHEESE MARKET IN KOREA

B ,  owning ,  John

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

융합주에 의한 치즈 숙성시 성분변화와 조직 특성

송재철 ,  김정순 ,  박현정 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .12

가공 Cheese와 그전망

유제현

식품공업

1980 .01