당근의 동결건조에서 승화건조시간 예측연구

박노현 ,  김병삼 ,  배신철

한국식품과학회지

1993 .08

폴리에틸렌 글리콜과 말토덱스트린 첨가에 의한 당근 절편의 탈수, 건조와 기존 건조 방법과의 비교

김민기 ,  김민희 ,  유명식 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .01

Characteristics of the Physical Properties Affecting on the Rehydration of Freeze Dried Carrots

Myung-Sik Kim ,  Yong-Hee Choi

Food Science and Biotechnology

1992 .12

인상과 당근 즙액 첨가 참취녹즙이 흰쥐의 혈청지질에 미치는 영향

최애란 ,  성숙경

Food Science and Preservation

2008 .12

동결건조 김치의 품질

고영태 ,  강정화 ,  김태은

한국식품과학회지

2001 .02

삼투처리한 당근의 건조 특성

윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1996 .12

건조 방법에 따른 예비열처리 당근의 저장 중 품질 특성

이경숙 ,  박관화 ,  이상화 외 2명

한국식품과학회지

2003 .12

동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2002 .02

냉동건조를 이용한 쌀기본 이유식 제조에 있어서 건조조건의 최적화

김광옥 ,  최호정

한국식품과학회지

1995 .10

건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과

허유정 ,  안정희 ,  김경지 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

Effects of Microwave and Hot Air Combination Drying on the Quality of Carrots

T. Baysal ,  S. E ,  sus 외 1명

Food Science and Biotechnology

2002 .02

Development of Optimum Drying Processing for Improvement of Dried Carrot Chips Quality

Ji Eun Hyun ,  Ha Young Kim ,  Eun Sung Cha 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

열풍건조 전 전처리 방법이 당근 후레이크의 품질에 미치는 영향

이병우 ,  신건진 ,  김명환 외 1명

한국식품과학회지

1989 .06

Dehydration Reduces Crack Development in IQF “Baby Carrots”

Rajaseka ,  an R. Lada ,  Philip Joy 외 6명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

모델 시스템에서 동결속도에 따른 얼음 결정체의 크기 및 동결건조속도의 변화

변명희 ,  최미정 ,  이성 외 1명

한국축산식품학회지

1998 .01

감압유탕 건조당근의 흡습특성 및 품질에 미치는 덱스트린의 영향

이철 ,  조승용

한국식품과학회지

1991 .04

Effectiveness of freeze impregnation with enzyme on the hardness of carrot and lotus root

Ji Seop Choi ,  Hyun Ah Kang ,  Ki Hwan Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

자색당근 첨가가 돈육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향

고영주 ,  유승석

한국식품영양학회지

2018 .01

당근 1代雜種 品種育成 : 당근 種子輸出用 品種開發

朴勇

한국원예학회 학술발표요지

1994 .10

Optimization of Freeze Dried Instant Rice Production for Infant Foods

Kwang Ok Kim ,  Hye Young (Lee) Kim ,  Young Chun Lee

Food Science and Biotechnology

1996 .03