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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이준식 (한국과학기술원)
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제25권 제2호
발행연도
1992.6
수록면
101 - 105 (5page)

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목차

I. 서론
II. 유지
III. 대체 유지
IV. 국내 지방질 소재의 개발과 전망
V. 결론
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