가열, 고압, 방사선 처리된 빙핵활성세균의 활성 및 물의 동결특성에 미치는 영향

김현정; 박지용

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김현정 박지용

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제29권 제2호

발행연도: 1997.4

수록면: 326 - 336 (11page)

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