Physicochemical Characteristics and Analysis of Functional Constituents of Three Different Mulberry(Morus alba L.) Fruit Juices

Yu-Jin Lee ,  Se-Bee Ha ,  Sang-Won Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

저속압착방식으로 착즙한 오디주스의 항산화 및 항염증 효과

박미화 ,  최영주 ,  김미향 외 3명

한국식품영양과학회지

2020 .05

Comparison of Radical Scavenging Activity of Extracts of Mulberry Juice and Cake Prepared from Mulberry (Morus spp.) Fruit

Yun-Ju Kwon ,  Soon-Jae Rhee ,  Jae-Won Chu 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .06

Fruiting Mulberry: A Newly Rising Fruit Crop in Taiwan

Je ,  -Chia Chang

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

R&D Status on Functionality and Processing Technology of Mulberry Fruit

Hyun Bok Kim ,  Jung Dae Lim ,  Sun Lim Kim

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

건오디, 건오디박, 오디 농축액의 품질특성 및 항산화성

전혜련 ,  홍윤표 ,  이지현 외 2명

한국식품영양과학회지

2012 .10

Quantitative Changes of Functional Constituents and Sensory Properties According to Processing Methods of Mulberry (Morus alba L.) Leaves and Preparation of High Quality Mulberry Leaf Tea

Young Hee Jeon ,  Se Bi Ha ,  Dong Hee Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

오디(Mulberry)의 성숙에 따른 품질 특성 변화

이지현 ,  홍윤표 ,  조미애 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .05

오디 착즙액을 이용한 와인발효 특성

김강일 ,  김미림

Food Science and Preservation

2010 .08

Antioxidant and Cell Protective Effects of Different Parts from Mulberry (Morus alba L.)

SoHyeon You ,  Mi ,  an Jang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

오디(Mulberry) 수확후 저장온도에 따른 품질특성 변화

이지현 ,  홍윤표 ,  김형돈

한국원예학회 학술발표요지

2010 .10

오디 당침출액의 HepG2 세포에서 H₂O₂로 야기된 산화적 스트레스 보호 효과

윤영 ,  김하얀 ,  박회만 외 4명

Food Science and Preservation

2015 .10

시판 과일주스의 이화학적 특성 및 기능성 비교

정해정

Food Science and Preservation

2012 .10

Comparison of the Effects of Blending and Juicing on the Phytochemicals Contents and Antioxidant Capacity of Typical Korean Kernel Fruit Juices

Young-Hee Pyo ,  Yoo-Jeong Jin ,  Ji-Young Hwang

Preventive Nutrition and Food Science

2014 .06

Ohmic and Conventional Heating of Mulberry Fruits Juice : Physicochemical Properties and Antioxidant Activity

Youngeon Kim ,  Jiwon Yang ,  Jieun Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Identification of Key Volatile Compounds Found in Mulberry Fruits (Morus alba Linn)

In-Seo Hwang ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Optimization of Drying Process for Semi-Dried Mulberry Fruits (Morus alba L.) using Response Surface Methodology

Hui Teng ,  You Ho Kim ,  Won Young Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 주스제조의 고차가공기술 응용

손경석 ,  이준호

식품산업과 영양

2002 .12

Organic acid and sugar contents in different domestic fruit juices

Young-Min Kim ,  So-Jeong Hwang ,  Mi-mi Seo 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .12

전라북도 오디뽕 재배지 토양화학성

김갑철 ,  안병구 ,  김형국 외 1명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2012 .06