수입밀의 제빵 적성과 반죽법을 달리한 우리밀 제빵 적성의 비교

김원모 ,  이규희

한국식품영양과학회지

2015 .03

식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대하 연구

장혁래 ,  박정숙 ,  신솔 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .12

선박추진기 로프절단장치의 안전성 및 효용성에 관한 연구

이원주 ,  김종호 ,  장세현 외 6명

해양환경안전학회지

2018 .01

열풍건조 부추 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .12

Effect of Partial Replacement of Wheat Flour with High Quality Cassava Flour on the Chemical Composition, Antioxidant Activity, Sensory Quality, and Microbial Quality of Bread

Chinedum Eleazu ,  Kate Eleazu ,  Chinye 외 4명

Preventive Nutrition and Food Science

2014 .06

사과전립분 사워종을 첨가한 Sourdough Bread 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .04

쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성

최인덕

Food Science and Preservation

2010 .10

키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화

이현영 ,  김성미 ,  김진영 외 4명

한국식품과학회지

2002 .06

흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

정동식 ,  이범수 ,  은종방

한국식품과학회지

2002 .04

국산밀 제분부산물을 첨가한 고식이섬유빵의 품질 특성

이영택

Applied Biological Chemistry

2003 .01

Prediction of Bread-Making Properties Using Intrinsic Wheat Quality Characteristics

Nam-Ji Cho ,  Jae-Bom Ohm ,  Okkyung Kim Chung

Food Science and Biotechnology

2001 .08

원격 크레인 와이어 로프 결함 탐지 시스템 개발에 관한 연구

이권순 ,  민정탁 ,  이진우

한국항해항만학회지

2003 .01

[P9-04] Quality Characteristics of White Wheat Breads added Liquid Sugar

Young-soon Lee ,  Jae-hoon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

사물탕을 첨가한 식빵의 품질 특성

오현경 ,  신말식 ,  임현숙

한국식품영양과학회지

2007 .05

Quality characteristics of bread produced from wheat and Laver powder

Jung-Hee Yoo ,  Jae-Geun Koo

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2014 .07

연잎 분말 첨가 식빵의 품질 특성

박상하 ,  장경희 ,  변광인 외 1명

Food Science and Preservation

2009 .02

아밀로오스 함량이 쌀식빵의 특성에 미치는 영향

금준석

한국식품과학회지

1998 .06

Effects of Humic Liquid Fertilizer on Six Genotype of Bread Wheat in the End of Drought Conditions

Lida Issazadeh ,  Reza Se ,  ajamani 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06