전자선 조사와 저장기간이 식육의 콜레스테롤 7-유도체 산화률의 발생량에 미치는 영향

이정일 ,  이무하

한국식품과학회지

1999 .02

전자선 조사, 포장방법 및 저장기간이 우육의 콜레스테롤 산화에 미치는 영향

신택순 ,  이정일

한국축산학회지

2002 .01

전자선 조사와 가공조건이 계육의 콜레스테롤 산화물질에 미치는 영향

이정일 ,  박구부 ,  주선태 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

Cholesterol Content in Different Parts of Beef Meat in South Korea (2018)

Yan Qin ,  Jung-Ah Shin ,  Ki-Teak Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P4-04] Electron Beam Irradiation Improves Quality of Beef Jerky during Storage

Hyun Jin Kim ,  Ho Hyun Chun ,  Hyeon Jeong Song 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

감마선 조사가 한우육의 색소에 미치는 영향

육홍선 ,  이주운 ,  이경행 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

Effect of Irradiation Parameters of Electron Beam on Detection Characteristics of Duck Meat during Storage

Hyun-Kyu Kyung ,  Sudha Rani Ramak ,  ishnan 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

저수순 감마선과 전자선조사가 우육의 저장중 미생물 생육에 미치는 효과

김우선 ,  정명섭 ,  고영태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

돈육 등심의 콜레스테롤 및 지질 산화에 전자선 조사, 포장 및 저장기간이 미치는 영향

신택순 ,  이정일

한국축산식품학회지

2002 .01

감마선 조사에 의한 우육의 저장에 관한 연구

김년진 ,  박용근 ,  공운영

한국식품과학회지

1972 .06

감마선 조사가 한우육의 지방산패에 미치는 영향

육홍선 ,  이경행 ,  이주운 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

방사선 조사 및 포장방법이 생계육 및 조리계육의콜레스테롤 산화에 미치는 영향

김일석 ,  주선태 ,  박구부 외 4명

한국축산학회지

2003 .01

고급 및 저급 한우육의 저장중 품질 특성

정근기 ,  박나영 ,  이신호

한국식품과학회지

2006 .02

Cholesterol Determination in Seed and Processed Products and Meats

Jung-Ah Shin ,  Hee Na Lee ,  Youngmin Choi 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Effect of Gamma Irradiation on Quality of Meats and Meat Products

Kim ,  Jae-Hyun ,  Kim 외 5명

한국축산식품학회지

2004 .01

전자선 조사에 의한 동결육에 오염된 Escherichia coli O157:H7의 제거

권오진 ,  양재승 ,  임성일 외 1명

한국식품과학회지

1997 .08

감마선을 이용한 한우육의 위생화와 품질보존

곽희진 ,  강일준

한국식품과학회지

2000 .04

국내산 우육(한우육, Holstein육)과 수입우육의 조직학적 감별(III).

강종옥 ,  오상준 ,  오홍록

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

Application of Electron-Beam Irradiation Combined with Aging for Improvement of Microbiological and Physicochemical Quality of Beef Loin

Yim ,  Dong-Gyun ,  Jo 외 8명

한국축산식품학회지

2016 .01

전자선 조사가 분쇄 돈육의 저장 중 산화와 미생물적 안정성에 미치는 영향

고광환 ,  황기

한국축산식품학회지

2002 .01