구기자분말을 첨가한 생면의 품질특성

임영순 ,  차욱진 ,  이시경 외 1명

한국식품과학회지

2003 .02

손바닥 선인장 분말을 첨가한 생면의 품질 특성

이영철 ,  신경아 ,  정승원 외 3명

한국식품과학회지

1999 .12

메수수가루 첨가에 따른 생면의 품질특성 및 라디칼 소거활성

김현영 ,  고지연 ,  김정인 외 5명

한국식품과학회지

2013 .08

노루궁뎅이버섯 분말 및 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

오봉윤 ,  이유석 ,  김영옥 외 3명

한국식품과학회지

2010 .12

Physicochemical and Textural Properties of Noodles Prepared from Different Potato Varieties

Jinsoo Kang ,  Jungu Lee ,  Moonkyeung Choi 외 6명

Preventive Nutrition and Food Science

2017 .09

새송이 버섯 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질 특성

정창호 ,  심기환

한국식품영양과학회지

2004 .04

Flour Characteristics and End-Use Quality of Korean Wheats with 1Dx2.2+1Dy12 Subunits in High Molecular Weight Glutenin

Chul Soo Pa ,  k ,  Byung-Kee Baik 외 8명

Journal of Food Science and Nutrition

2006 .09

버섯(Lentinus Tuber-Regium)분말 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향

이민정 ,  경규항 ,  장학길

한국식품과학회지

2004 .02

동결건조 마늘 분말을 첨가한 생면의 품질 특성

정창호 ,  심기환 ,  배영일 외 1명

한국식품영양과학회지

2008 .10

산화칼슘 첨가가 생면의 저장성에 미치는 영향

성지혜 ,  김로사 ,  문지혜 외 3명

한국식품영양과학회지

2010 .09

삼채(Allium hookeri) 분말을 첨가한 생면의 품질 특성

천세영 ,  김경희 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2016 .01

시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

상황버섯 분말과 추출액을 첨가한 국수의 품질특성

김행란 ,  홍진선 ,  최정실 외 4명

한국식품과학회지

2005 .08

검은비늘버섯 첨가에 따른 국수의 품질 특성

김기식 ,  주선종 ,  윤향식 외 4명

Food Science and Preservation

2003 .06

스피루리나를 첨가한 생면과 조리면의 저장 품질특성

이윤진 ,  손찬욱 ,  김혜정 외 2명

Food Science and Preservation

2009 .02

삼백초 건근을 첨가한 국수의 품질 특성

박정은 ,  김민정 ,  박소해 외 1명

한국식품영양과학회지

2011 .12

생면의 알코올 첨가에 따른 유통기한 연장 연구

이지영 ,  임찬원 ,  하상도

한국식품위생안전성학회지

2009 .01

한국산 파프리카 분말을 첨가한 국수의 품질 특성

정창호 ,  김진희 ,  조정래 외 2명

한국식품영양과학회지

2007 .06

국산밀의 폴리페놀 산화 효소 활성과 국수 색과의 관계

강천식 ,  김경훈 ,  박종철 외 5명

한국육종학회지

2011 .01

Effect of Extraction Rate of Korean Wheat Flour on Rheological and Raw Noodle-Making Properties

Seung-Yong Cho ,  Sang-Hyun Tak ,  Chul Rhee

Food Science and Biotechnology

2001 .06