지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.11
- 수록면
- 1,477 - 1,486 (10page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는 양파껍질을 발효주정 에탄올 70%와 95% 농도로 추출하여 항균활성, 항산화활성 및 비만쥐의 소화기관에 미치는 영향에 대하여 알아보고자 실시하였다. 각 주정 추출물 5%는 E. coli와 Listeria monocytogens에서 유의적인 감소를 나타내었다. 각 주정 추출물 내 총 페놀함량은 각각 166.89±0.03 mg/g과 160.89±0.13 mg/g을 나타내었다. 항산화효과를 살펴본 결과 DPPH 라디칼 소거능과 SOD 유사 활성은 100 ug/ml의 농도에서 높은수준을 나타내었다. 고지방식이를 급여하여 유도한 비만을 유도한 마우스에 70%와 95% 주정으로 추출한 양파껍질 추출물을 1, 3, 5%의 농도로 4주간 급여한 후 체중, 사료섭취량, 사료효율, 소장무게, 길이 장내 융모의 길이, 소장 내 미생물수를 측정하였다. 각 주정으로 추출한 양파 추출물 5%의 농도로 급여하였을 때 대조군에 비해 체중이 유의적으로 낮은 수준을 나타내었으나(p<0.05) 사료섭취량은 증가함을 나타내었다. 실험동물 마우스 소장의 무게와 길이는 양파 껍질추출물 급여에 따른 유의적인 변화는 보이지 않았으나 소장 융모의 길이는 대조군보다 유의적으로 증가함을 나타내었다. 총균수, Cl.perfringenes와 E.coli는 5%의 농도로 양파껍질 주정 추출물을 처리했을 때 유의적으로 감소함을 나타내었으나 젖산균은 증가함을 나타내었다. 이러한 결과는 추후 부가적인 추가 연구가 필요하겠지만 70%와 95%의 주정으로 추출한 양파껍질 추출물을 5% 수준으로 이용하면 체중조절 첨가제로서 그리고 장의 건강을 증진시키기 위한 첨가제로 사용할 수 있는 잠재성이 있는 것으로 기대된다.
목차
abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (36)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Abe, N. / 2000 / Study of the 1,1'-diphenyl-2-pirylhydrazyl radical scavenging mechanism for a 2-pyrone compound / Biosci. Biotech. Biochem 64 : 306 ~ 333
2. [학술지(정기간행물)] - Bang, H. A. / 1998 / Antioxidant effects on various solvent extracts from onion peel and onion flesh / J. Korean Diet. Assoc 4 : 14 ~ 19
3. [학술지(정기간행물)] - Bang, H. O. / 1980 / Plasma lipids and ischemic heart disease in Greenland Eskimos / Adv. Nutr. Res 3 : 1 ~ 9
4. [학술지(정기간행물)] - Bilyk, A. / 1984 / Varietal differences in distribution of quercetin and kaempferol in onion (Allium cepa L.) tissue / J. Agric. Food Chem 32 : 274 ~ 276
5. [학술지(정기간행물)] - Blios, M. C. / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 181 : 1199 ~ 1200
2. [학술지(정기간행물)] - Bang, H. A. / 1998 / Antioxidant effects on various solvent extracts from onion peel and onion flesh / J. Korean Diet. Assoc 4 : 14 ~ 19
3. [학술지(정기간행물)] - Bang, H. O. / 1980 / Plasma lipids and ischemic heart disease in Greenland Eskimos / Adv. Nutr. Res 3 : 1 ~ 9
4. [학술지(정기간행물)] - Bilyk, A. / 1984 / Varietal differences in distribution of quercetin and kaempferol in onion (Allium cepa L.) tissue / J. Agric. Food Chem 32 : 274 ~ 276
5. [학술지(정기간행물)] - Blios, M. C. / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 181 : 1199 ~ 1200
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
양파의 육질과 껍질의 건분 및 에탄올 추출물이 노령흰쥐의 지방대사와 항산화능 및 항혈전능에 미치는 영향
김순기
,
김미경
한국영양학회지
2004
.10
Association of Clusterin Polymorphisms with Coronary Heart Disease in Koreans
Jun-Young Kim
,
Su-Won Kim
,
In-Kyu Lee
외 1명
대한의생명과학회지
2008
.03
고지방식에 혼합단백질과 L-카르니틴을 첨가했을 때 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향
원향례
,
김민선
,
이승교
한국지역사회생활과학회지
2004
.12
식이섬유 식이에 적응된 흰쥐에서 고지방식이가 식후 혈장지질농도와 소화효소활성에 미치는 영향
양정례
,
서명자
,
송영선
한국식품영양과학회지
1997
.01
쑥(물쑥)추출물이 에탄올에 의한 흰쥐의 간 손상에 미치는 영향
김경수
,
이명렬
한국식품영양과학회지
1996
.08
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2014-470-000741087