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학술저널
저자정보
남종현 (그래미) 성기승 (한국식품연구원) 이종석 (강원대학교) 이옥환 (강원대학교) 한찬규 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제46권 제2호
발행연도
2014.4
수록면
231 - 236 (6page)

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본 연구에서는 자귀결명자추출혼합물 첨가사료의 혈청 콜레스테롤 저하효과를 확인하기 위하여 3주령된 SD계 수컷흰쥐를 실험군당 12마리씩 배치하여 10주 동안 동물실험을 수행하였다. 흰쥐용 사료(AIN-93G diet, 조지방 함량 7%)를 기본식이로 하여 돈지와 콜레스테롤을 각각 중량비로 7%, 1% 첨가하여 총지방함량이 15%가 되도록 고지방식이를 제조하였다. 흰쥐에게 실험 1기(first phase) 5주 동안 고지방식이(high-fat diet)를 급여하여 고지혈증을 유발시켰다. 실험 2기(second phase)에는 고지방식이군을 대조군으로 하고, 자귀결명자추출혼합물 분말을 1.0, 2.5, 5.0, 10% 첨가군으로 하여 5주 동안 급여하였다. 자귀결명자추출혼합물 첨가사료(1.0, 2.5, 5.0%)는 고지방식이를 급여한 흰쥐의 배변량을 유의하게 증가시켰고, 체지방중 EFP 무게는 시료 첨가군(10%)에서 유의하게 감소하였다. 혈청 지질중 총콜레스테롤 농도는 시료 첨가군(5.0, 10%)이 유의하게 낮았고, HDL-콜레스테롤 농도는 시료 첨가군(1.0%)이 가장 높았다. 중성지방농도는 고지방식이 대조군에 비해 시료 첨가군(2.5% 5.0, 10%)에서 낮은 경향인 것으로 나타났다. 간조직의 효소활성에서 G6PDH 활성은 고지방식이 대조군보다 모든 시료 첨가군에서 유의하게 감소한(p<0.05), 반면 malic enzyme 활성은 고지방식이 대조군에 비하여 시료 첨가군(1.0, 10%)이 유의하게 감소하였다. 이 결과들을 종합해보면, 고지혈증 흰쥐에서의 자귀결명자추출혼합물 분말은 전반적인 지질대사 개선에 긍정적인 효과를 나타냄으로써 앞으로 고콜레스테롤혈증 예방 등의 혈관 순환기 계통 질병을 예방하기 위한 식품으로서의 활용이 기대된다.
#Albizzia julibrissin #Cassia tora L. #high-fat diet #lipid profiles

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (46)

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1. [학술지(정기간행물)] - 정수임 / 2009 / 고콜레스테롤 식이로 유도된 고지혈증 모델 흰쥐에서 새송이 버섯 첨가 어묵의 섭취가 지질 대사 및 효소 활성에 미치는 영향 / 한국식품과학회지 41 (2) : 191 ~ 195 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - 김애정 / 2005 / 뽕잎분말이 고콜레스테롤 식이 투여 흰쥐의 지질대사에 미친 영향 / 한국식품과학회지 37 (4) : 636 ~ 641 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Edijala JK / 2005 / Comparative effects of garden egg fruit oat and apple on serum lipid profile in rats fed on a high cholesterol diet / Nutr 4 : 245 ~ 249 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 김인숙 / 2009 / FIB 햄스터에서 양파즙과 나린진 추출 혼합물의 항고지혈증 효과 -투과전자현미경적 관찰- / 한국현미경학회지 39 (2) : 191 ~ 197 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Endo A / 1979 / Effects of ML-236B on cholesterol metabolism in mice and rats: lack of hypocholes-terolemic activity in normal animals / Biochim. Biophys. Acta 575 : 266 ~ 276 google schola

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