학교급식법에 나타난 조리사의 직무에 관한 연구

김숙희

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 김숙희

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제5권 제1호

발행연도: 1999.9

수록면: 103 - 127 (25page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

The purpose of this study was to investigate cook`s duties in the School Foodservice law, comparing with those of other countries and to suggest the more useful details of cook`s duties. As a result of this study many things of the cook`s duties in the School Foodservice law have to be changed. If then, the gap of the School Foodservice law and Food Sanitation law will be decreased, logical application of two laws could be possible and a lot of cook`s abilities could be enoughly used. Compared with other countries, cooks can be responsible officials in the School Foodservice. Suggestions about cook`s duties in the School Foodservice law are as follows. 1. Not only dietitian but also cook should be subscribed as a responsible official in the School Foodservice law. 2. Not only the duties of dietitian but also those of cook should be subscribed in the School Foodservice law. 3. Cook as a responsible official of School Foodservice should investigate the food as well as dietitian. 4. Dietitian teaches cook and assistant cook how to cook presently by the School Foodservice law, but cook should teach how to cook because cooking is cook`s major and cook gets the national certificate of cooking. 5. Cooks do job under dangerous circumstances, so extra money should be paid to cooks. 6. Even if not being described in the law and education of sanitation is presently done in the cook`s reeducation, dietitian educates sanitation to cook, so it has to be changed. Cook can educate sanitation to other workers in the School Foodservice. 7. The name of office room in the School Foodservice systems "dietitian`s room" should be changed to "Foodservice office room". If those suggestions are accomplished, cooks and dietitians can cooperate effectively and respectfully and the better School Foodservice can be served to students.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청

참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

김숙희

소속기관 한국조리학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 6 이용수 255

이 논문과 함께 이용한 논문

학교급식 조리사 직무가 급식경영에 미치는 영향

이선호 Culinary Science & Hospitality Research 2009 .03

학교급식 조리사의 직무분석

한경수 , 채영철 , 김숙회 외 1명 한국영양학회지 2002 .12

학교급식 발전을 위한 조리사 직무 제정 방안

이인자 , 신치호 외식산업경영연구 2006 .12

지방교육행정기관 표준정원 산식 개정(안)

나민주 , 최영출 , 김민희 외 1명 충북대학교 한국지방교육연구소 연구보고서 2009 .01

학교업무체계 효율화를 위한 교직원 직무분석

정영수 , 김숙이 , 김이경 외 5명 충북대학교 한국지방교육연구소 연구보고서 2011 .06

최근 본 자료

전체보기

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (0)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)