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학술저널
저자정보
김귀영 (경북대학교) 박모라 (경북대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第24卷 第4號
발행연도
2014.8
수록면
503 - 513 (11page)
DOI
10.17495/easdl.2014.08.24.4.503

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This study investigated the effects of dietary consciousness of gender and generation on food intake frequency in Daegu, Sangju, Kimchen and Gumi. There was a total of 359 subjects, which consisted of elementary students, college students, and adults. The survey period was from March to May 2011, and it was a self-questionnaire by convenience sampling. The results were as follows: 1. A 9 point scale on intake frequency of 59 kinds foods was classified into 17 groups. Gender had significant differences on intake frequency of meats, beans, root vegetables, tuber vegetables, fruit vegetables, mushrooms, nuts, liquors, and cola. Sixteen food groups, except for fats, showed significant differences in intake frequency by generation. 2. Dietary consciousness consisted of 15 items, and it was divided into nutritional consciousness and meal consciousness. Meal consciousness was significantly higher in females than in males, as well as college students and adults than in elementary students. 3. Nutritional consciousness had significant effects on intake frequencies of grains, leaf vegetables, root vegetables, fruit vegetables, milk and milk products, fat and fatty oils. Meal consciousness had effects on intake of grain, leaf vegetables, root vegetables, seaweeds, teas and coffee. 4. Meal consciousness of males had significant effects on intake frequencies of grains, leaf vegetables, root vegetables, seaweeds, teas, and coffee. Elementary students showed significant effects on grains, leaf vegetables, root vegetables and seaweeds.
#Food intake frequency #dietary consciousness #nutritional consciousness #meal consciousness

목차

ABSTRACT
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 甲田光雄 / 1994 / The cases on bad lapse through eating of raw vegetables / Korean J Natural Heath 2 : 283 ~ 300 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 배성주 / 2010 / 용인지역 일부 실업계 고등학생의 아르바이트 여부에 따른 영양지식, 식습관, 식생활 지침 실천도 비교 / 한국식생활문화학회지 25 (1) : 17 ~ 24 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Cho TS / 1992 / A study on the eating be- haviors & consciousness of male Koreans / J of Resource Development 11 (1) : 115 ~ 124 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 최정숙 / 2003 / 도시지역 성인의 식습관 및 식생활 의식에 관한 연구 / 한국식품영양과학회지 32 (7) : 1132 ~ 1146 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Driskell JA / 2006 / Differences exist in the eating habits of university men and women at fast- food restaurants / Nutritional Research 26 : 524 ~ 530 google schola

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