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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이주은 (서원대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제10호
발행연도
2014.10
수록면
1,607 - 1,613 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2014

체육교육전공 대학생들의 단백질 보충제 섭취실태
이주은 한국식품영양과학회지 2014.10 학술저널
체육전공 대학생들의 단백질 보충제 섭취실태
이주은 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014.05 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구에서는 체육교육전공 대학생들의 단백질 보충제 섭취실태를 살펴보고 이에 대한 기초자료를 마련하고자 하였다. 서울, 경기, 충청 지역의 9개 대학, 체육교육전공 대학생들을 대상으로 설문조사를 실시하여 총 476부를 자료 분석에 사용하였다. 단백질 보충제의 사용경험이 있는 사람은 41.6%, 사용경험이 없는 사람은 58.4%였으며 성별(P<0.001), 학년(P<0.05), 참여운동(P<0.001), 가입 동아리(P<0.01)에서 단백질 보충제 섭취경험 유무의 분포가 유의한 차이를 보였다. 단백질 보충제의 구매 장소로는 인터넷쇼핑몰(71.7%)이 가장 많았고, 가장 높은 섭취 경험율을 보인 단백질 보충제는 WPH(39.4%)이었다. 단백질 보충제에 대한 정보는 친구나 선후배(56.6%)로부터 가장 많이 얻는 것으로 조사되었고 다음이 인터넷(44.4%)이었다. 단백질보충제를 섭취하는 이유로 몸매나 근육 만들기를 가장 많이 들었고(48.5%), 남학생의 경우 몸매나 근육 만들기가 과반수 이상(57.7%)이었으며, 여학생은 운동능력 향상(33.3%)과 몸매 만들기(30.3%), 체중조절(30.3%)이 고른 분포를 보였다. 단백질 보충제의 섭취 효능에 대하여 ‘보통’이 49.0%, ‘효과있음’이 33.3%였으며, 만족여부에서는 ‘만족함’이 45.5%, ‘보통’이 43.4%였다. 단백질 보충제의 부작용 경험율은 사용자의 44.9%였고, 부작용에는 설사(30.3%), 소화불량(29.2%) 등 소화기 질환의 빈도가 높았다. 본 연구 결과 체육전공 대학생들은 단백질 보충제 섭취 이유로 몸매나 근육 만들기를 가장 많이 들었는데, 체육 전공자가 단백질 보충제를 운동능력 향상이나 영양보충 이외에 미용 상 목적으로 사용하는 것에 대한 다방면의 인식이 필요하며, 이의 오용이나 남용을 막기 위한 영양교육이 요구된다. 또 학생들이 전문가가 아닌 친구와 선후배, 인터넷을 통해 얻고 있는 단백질 보충제 정보의 정확성과 신뢰도를 높이기 위하여 학생들이 의사나 영양사 등 전문가로부터 정보를 얻을 수 있도록 교육과 올바른 정보 전달이 필요하다. 전문매장이 아닌 인터넷을 주된 구매 장소로 이용하는 것 또한 상업적 판매 위주나 불량품 및 부적절한 상품의 판매가 문제될 수 있다. 단백질 보충제 사용자의 44.9%가 경험한 부작용에 대하여 건강상의 문제도 우려된다. 따라서 지나친 상업적 판매 및 부작용에 대한 면밀한 조사와 과학적인 연구가 뒷받침되어야 하며, 품질보증제도 등의 제도적 장치가 마련되어야 할 것이다. 몸매나 근육 등 외모를 중시하는 사회적, 문화적 경향과 단백질 보충제에 대한 잘못된 정보가 전문 운동선수뿐만 아니라 일반인들에게도 무분별한 단백질 보충제의 섭취를 도모하는 결과를 초래할 수 있다. 특히 헬스 등 근력운동을 하는 경우에는 단백질 보충제와 관련된 영양교육과 올바른 정보 제공이 요구된다. 앞으로 단백질 보충제에 대한 섭취방법, 영양효능, 부작용 등의 다양한 정보와 지식 및 이에 대한 홍보가 필요할 것으로 사료된다.
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목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
1. [학위논문] - Cho SS. / 2003 / Nutritional status, knowledge, and dietary supplementation practices of strength athletes; bodybuilders, weight lifters / 석사 / Yonsei University google schola 2. [학술대회논문] - Shin KS / 2001 / Effect of intake time of protein supplement after training on physique and muscular strength of adolescent / 39th Workshop Presentation File of the Korean Journal of Physical Education-Humanities and Social Sciences 39 : 695 ~ 701 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kim YS / 2001 / Effects of taking protein supplements on the body structure and muscular function in the weight training / Journal of Sport and Leisure Studies 16 : 281 ~ 296 google schola 4. [학위논문] - Kim YJ. / 2010 / The effect of resistance training with protein supplement on anabolic hormone and muscle volume / 석사 / Gyeongsang National University google schola 5. [학술대회논문] - Lee SW / 2001 / The effect of protein supplement on muscular strength and circumference during weight training / 39th Workshop Presentation File of the Korean Journal of Physical Education-Humanities and Social Sciences 39 : 520 ~ 527 google schola

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