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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Hyun-Joo Bae (대구대학교) Mi-Jin Chae (대구대학교) Kisang Ryu (University of New Orleans)
저널정보
대한지역사회영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.4 No.4
발행연도
2010.8
수록면
332 - 338 (7page)

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The purpose of this study was to examine consumers’ behaviors toward ready-to-eat foods and to develop ready-to-eat food market segmentation in Korea. The food-related lifestyle and purchase behaviors of ready-to-eat foods were evaluated using 410 ready-to-eat food consumers in the Republic of Korea. Four factors were extracted by exploratory factor analysis (health-orientation, taste-orientation, convenience-orientation, and tradition-orientation) to explain the ready-to eat food consumers’ food-related lifestyles. The results of cluster analysis indicated that “tradition seekers” and “convenience seekers” should be regarded as the target segments. Chi-square tests and t-tests of the subdivided groups showed there were significant differences across marital status, education level, family type, eating-out expenditure, place of purchase, and reason for purchase. In conclusion, the tradition seekers consumed more ready-to-eat foods from discount marts or specialty stores and ate them between meals more often than the convenience seekers. In contrast, the convenience seekers purchased more ready-to-eat foods at convenience stores and ate them as meals more often than the tradition seekers. These findings suggest that ready-to-eat food market segmentation based on food-related lifestyles can be applied to develop proper marketing strategies.
#Ready-to-eat food #consumer behaviors #food-related lifestyles #tradition seekers #convenience seekers

목차

Abstract
Introduction
Subjects and Methods
Results
Discussion
References

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