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학술저널
저자정보
안혜진 (경희대학교) 유수연 (경희대학교) 박유경 (경희대학교)
저널정보
한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.48 No.5
발행연도
2015.10
수록면
381 - 389 (9page)

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본 연구는 성장기 동물모델의 고과당 식이섭취가 골성장 (bone growth) 및 성숙 (bone maturation)에 미치는 영향을 연구하기 위해 수행되었다. 이를 평가하기 위해 생화학적 표지자 (biochemical markers), 경골의 구조학적 파라미터 (structural parameters) 및 골밀도 (BMD), 신장의 조직학적 변화를 측정하였고, 결과를 요약하면 다음과 같다.
1) 30% 고과당 섭취 (8주 동안) 및 30% 고과당 + 45 kcal% 고지방 섭취는 경골 내 해면골 (Tibia trabecular bone)의 부피비 (BV/TV), 해면골의 평균 개수 (Tb.N) 및 패턴요소 (Tb.Pf)를 향상시켰다.
2) 45 kcal% 고지방 섭취는 경골 내 피질골 (Tibia trabecular bone)의 부피를 향상시켰다.
3) 30% 고과당 섭취는 신장의 출혈 (interstitial bleeding), 공포화 변성 (vacuolation), 사구체 울혈 (glomerular congestion) 등의 병변을 유발하지 않았다.
4) 30% 고과당 섭취는 혈중 OC 농도를 낮추었고, 요 중 DPD농도에는 영향을 주지 않았다.
5) 8주 동안의 30% 고과당 섭취는 유의한 경향의 체중증가를 유도하였고, 45 kcal% 고지방 섭취는 유의적인 체중증가를 나타내었다.
본 연구 결과에 따르면 고과당의 섭취는 신기능의 손상없이 성장기 해면골을 더욱 치밀하게 만드는 것으로 나타났다. 많은 선행연구들을 통하여 설탕이나 포도당의 과잉섭취가 골 소실을 유발한다고 보고되어 왔으며, 본 연구를 포함한 이전 연구들을 종합해보면 고과당 섭취는 설탕이나 포도당 과잉 섭취가 유발하는 골 소실을 유발하지는 않는 것으로 보인다. 하지만 이러한 결과가 고과당 섭취가 골형성을 돕는다는 것을 의미하지는 않는다. 따라서 본 연구의 결과는 골의 형성 및 성숙에 중요한 시기인 청소년기에 안전한 과당섭취 가이드라인을 위한 초석을 다지는데 참고자료로서 사용될 수 있으며, 설탕이나 포도당 등을 과당으로 대체하여 섭취하는 것이 골 건강에 도움이 될 수 있을지는 향후 추가적인 연구가 필요할 것으로 보인다.
#high-fructose diet #high-fat diet #kidney function #bone growth #growing rats

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
References

참고문헌 (29)

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[학술지(정기간행물)] - 김성단 / 2012 / 유통 음료, 액상차 및 액상커피의 다량무기질 함량 / 한국식품영양과학회지 41 (8) : 1134 ~ 1143 dbpia [학술지(정기간행물)] - 김성단 / 2013 / 어린이와 청소년의 비알콜성음료 섭취에 따른 다량무기질 섭취량 평가: 제 4기 국민건강영양조사 자료를 활용하여 / Journal of Nutrition and Health 46 (1) : 50 ~ 60 dbpia [학술지(정기간행물)] - 정상진 / 2004 / 한국의 패스트푸드 및 탄산음료에 관한 영양정책 방안제시 / Journal of Nutrition and Health 37 (5) : 394 ~ 405 dbpia [학술지(정기간행물)] - Ruff JS / 2015 / Compared to sucrose, previous consumption of fructose and glucose monosaccharides reduces survival and fitness of female mice / J Nutr 145 (3) : 434 ~ 441 google schola [학술지(정기간행물)] - Chung M / 2014 / Fructose, high-fructose corn syrup, sucrose, and nonalcoholic fatty liver disease or indexes of liver health: a systematic review and meta-analysis / Am J Clin Nutr 100 (3) : 833 ~ 849 google schola

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