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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Yeon Ho Shin (The University of Alabama) Murat Hancer (Oklahoma State University) Seung Eun Jung (The University of Alabama) Dong Jin Kim (Yeungnam University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제21권 제5호
발행연도
2015.10
수록면
109 - 118 (10page)

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본 연구의 목적은 Ajzen(1991)의 계획된 행동이론을 바탕으로 로컬 푸드를 구매와 관련한 기초적인 인지적 근거를 조사하는 것이다. 개방형 문항으로 이루어진 온라인 설문조사를 통해서 163명의 응답자로부터 자료를 수집하였으며, 수집된 로컬 푸드 구매와 관련한 소비자의 핵심적인 행동적 신념, 규범적 신념, 통제적 신념에 대한 자료를 분석하고 평가했다. 응답자들의 가장 핵심적인 행동적 신념은 지역경제 발전에 이바지함으로 나타났으며, 뒤를 이어 신선함, 식품의 원산지와 취급과정에 대한 지식, 환경혜택, 건강혜택으로 나타났다. 규범적 신념으로는 지역 사업가, 지역농부, 가족, 지역민, 친구의 순으로 로컬 푸드 구매를 지지하는 것으로 나타났다. 반면, 로컬 푸드 구매와 관련한 장애물로는 불편한 로컬푸드 상점의 위치와 영업시간, 높은 가격, 상품의 제한성과 다양성, 구매처에 대한 제한된 지식등이 주로 거론되었다.
#local food #theory of planned behavior #elicitation #salient beliefs #로컬 푸드 #계획된 행동이론 #도출 #핵심적 신념

목차

ABSTRACT
INTRODUCTION
LITERATURE REVIEW
METHODOLOGY
RESULTS
DISCUSSION AND CONCLUSION
REFERENCES
국문초록

참고문헌 (16)

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[학술지(정기간행물)] - Ajzen I / 1991 / The theory of planned behavior / Organizational Behavior and Human Decision Processes 50 (2) : 179 ~ 211 google schola [인터넷자원] - Ajzen I / / Behavioral interventions based on the theory of planned behavior google schola [인터넷자원] - Ajzen I / / Constructing a TpB questionnaire:Conceptual and methodological considerations google schola [학술지(정기간행물)] - Ajzen I / 2002 / Perceived behavioral control, self-efficacy, locus of control, and the theory of planned behavior / Journal of Applied Social Psychology 32 (4) : 665 ~ 683 google schola [인터넷자원] - Ajzen I / / Frequently asked questions google schola

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