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저자정보
김정효 (국립한경대학교) 강근옥 (국립한경대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第26卷 第2號
발행연도
2016.4
수록면
109 - 116 (8page)
DOI
10.17495/easdl.2016.4.26.2.109

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The purposes of this study were to analyze the antioxidative effects and antimicrobial activity of Omija. Total phenol contents of Omija extracted with ethanol and water were 53.4±2.2 tannic acid equivalent/mg, and 47.9±2.1 tannic acid equivalent/mg, respectively. Total flavonoid contents of Omija extracted with ethanol and water were 16.3±1.1 naringin equivalent/mg, and 13.1±1.4 naringin equivalent/mg, respectively. Electron donating ability of ethanol extract (1,000 μg/mL) of Omija was 5.1± 0.4%. This result was lower than the antioxidant vitamin (ascorbic acid: 96.4±0.6%) and artificial antioxidant BHT (70.0± 0.5%). Nitrite-scavenging abilities of Omija were lower than ascorbic acid and BHT. SOD-like activities of Omija extracts, natural antioxidant, and artificial antioxidant at 5 mg/mL were in the other of ascorbic acid (99.0±0.5%) > BHT (72.6±0.5%) > ethanol extract (16.3±0.4%) > water extract (14.4±0.3%). The order of OH radical scavenging activities of Omija extracts and natural antioxidant at 5 mg/mL was ascorbic acid (98.9±0.6%) > tocopherol (85.4±0.6%) > water extract (59.1±0.5%) > ethanol extract (33.1±0.3%). The results show that the antimicrobial effects of Omija could not be detected at both concentrations and extraction methods.
#Omija #antioxidative #antimicrobial activity

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (28)

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Almeida IF, Valentao P, Andrade PB, Seabra RM, Pereira TM,Amaral M H, Costa PC, Bahia MF (2008) Oak leaf extractas topical antioxidant: Free radical scavenging and ironchelating activities and in vivo skin irritation potential.Biofactors 33: 267-279. google schola Blois MS (1958) Antioxidant determination by the use of astable free radical. Nature 26: 1199-1200. google schola Cho YJ, Ju IS, Kim BC, Lee WS, Kim MJ, Lee BG, An BJ,Kim JH, Kwon OJ (2007) Biological activity of Omija(Schizandra chinensis Baillon) extracts. J Korean Soc ApplBiol Chem 50: 198-203. google schola Choi SR, You DH, Kim JY, Park CB, Ryu J, Kim DH, EunJS (2008) Antioxidant and antimicrobial activities of Artemisiacapillaris Thunberg. Korean J Medicinal Crop Sci16: 112-117. google schola Chung KH, Lee SH, Lee YC, Kim JT (2001) Antimicrobialactivity of Omija (Schizandra chinensis Baillon) extracts. JKorean Soc Food Sci Nutr 30: 127-132. google schola

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