[연구노트] 대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질

이명숙 ,  마유현 ,  박상규 외 3명

한국식품과학회지

2005 .02

Corn Zein을 코팅한 카라기난 필름의 제조 및 특성

임종환 ,  박정욱 ,  정순택 외 1명

한국식품과학회지

1997 .12

Zein : Properties, Preparations, and Applications

Dejing Fu ,  Cu ,  tis L. Welle 외 1명

Food Science and Biotechnology

1999 .01

[P4-15] Effect of Laminated Films on Physical Properties of Soy Protein Isolate Films

Yuhyun Ma ,  Kyoung Ju Ku ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Effect of γ - Irradiation on the Physicochemical Properties of Zein Films

Sehee Lee ,  Myoungsuk Lee ,  Kyung Bin Song

Journal of Food Science and Nutrition

2003 .12

Characteristics of Corn Zein and Methyl Cellulose Bilayer Edible Films according to Preparation Protocol

H.Y. Koh ,  M. S. Chinnan

Food Science and Biotechnology

2002 .06

Properties of Formaldehyde Adsorbed Soy Protein Isolate Films

Jong-Whan Rhim ,  Cu ,  tis L. Welle

Food Science and Biotechnology

2000 .08

Zein과 Gluten 포장지의 수증기투과도와 기계적 특성

김영호 ,  김동만 ,  김길환

한국식품과학회지

1994 .04

Nutritional Aspects of Isolated Soy Protein

M.W. Sei ,  E.C. Henley

식품과학과 산업

1993 .06

Effect of Co-solvent Ratios and Solution Concentrations on Morphologies of Electrospun Zein Nanomaterials

Rabbani ,  Mohammad Mahbub ,  Kim 외 3명

경북대농학지

2013 .01

전기방사법을 이용한 zein/복령추출물 나노섬유의 제조

양성백 ,  염정현

경북대농학지

2015 .01

Characterization of Cinnamaldehyde-Supplemented Soy Protein Isolate Films

Ki Myong Kim ,  Milfo ,  d A. Hanna 외 4명

Food Science and Biotechnology

2006 .08

Effect of Temperature on Water Vapor Permeability of Soy Protein Isolate Films

Jong-Whan Rhim

Food Science and Biotechnology

2002 .10

Effects of extrusion conditions with CO₂ injection on physical properties of extruded soy protein isolate

Chatpaisa ,  n Apapan ,  Gi-Hyung Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성

윤혜현 ,  전은재

한국식품과학회지

2004 .02

Pepsin에 의한 Zein 가수분해물의 항균활성

강윤정 ,  이상덕 ,  이규희 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .01

Effect of Processing Parameters on the Release Profile of Zein-Chitosan Nanoparticles

Eun-Ji Lee ,  Chan-Eun Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

부수게 제조에 관한 연구 - 제2보 대두 첨가가 부수게(산자) 바탕의 품질에 미치는 영향

김중만 ,  웨이룬신

한국식품영양과학회지

1985 .03

감마선 조사가 Soy Protein Isolate와 Whey Protein Concentrate의 이화학적 성질에 미치는 영향

조용식 ,  송경빈

한국식품과학회지

1999 .12

Effect of Plasticizer and Cross - Linking Agent on the Physical Properties of Protein Films

Myoungsuk Lee ,  Sehee Lee ,  Yuhyun Ma 외 5명

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .03