[P1-31] Thermus α-glucanotransferase에 의한 옥수수 전분의 구조 변형

조경희; 이병호; 강희권; 박관화; 유상호

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 조경희 (세종대학교) 이병호 (세종대학교) 강희권 (서울대학교) 박관화 (서울대학교) 유상호 (세종대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 International symposium and annual meeting

발행연도: 2006.10

수록면: 197 - 198 (2page)

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소속기관 세종대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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논문수 44 이용수 3,662

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