[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P3-58] 청국장 분말 첨가가 두부의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향

박나영 ,  정은주 ,  정태성 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

[P5-60] 기능성 청국장 치즈 제조 및 품질평가

박민주 ,  김정석 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P1-31] 분말청국장의 원적외선 처리에 따른 관능적 특성 모니터링

전은주 ,  이정은 ,  김동길 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P3-43] 홍삼 첨가에 따른 청국장의 품질특성 비교

정용진 ,  우승미 ,  최영숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

[P6-52] 한약재청국장의 발효 중 품질특성 변화

주선종 ,  윤향식 ,  임지영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

온라인으로 판매되는 청국장의 이화학적 품질특성

김미리 ,  오혜림 ,  이지연

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

시판 굴소스의 품질평가 및 굴 발효중의 성분 변화

정연겸 ,  서태룡 ,  정효정 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

[P2-32] 시판 김치의 품질 특성

윤향식 ,  전영희 ,  김자영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P8-239] 유지부산물 첨가 기능성 발효 청국장의 성분 및 생리활성

김태수 ,  강명화 ,  박소이 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

농가형 농식품과 시판 제품과의 품질 및 선호도 비교 분석

정수연 ,  양성범 ,  이석원

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P4-07] 저장조건에 따른 황기청국장의 품질변화

김기식 ,  임지영 ,  윤향식 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

시판된장의 유리아미노산, 유기산 및 Isoflavone의 함량에 관한 연구

정재홍 ,  김종생 ,  이상덕 외 2명

한국식품영양과학회지

1998 .01

시판 특수란의 유효성분 함량 분석

박우문 ,  이희애 ,  유익종 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01