[S11-3] The Preference, Perception for Onion and the Wanted New Onion Products of Korean

Hyun-Sook Yoon

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Quality Characteristics of Onion Juice Affected by Onion Varieties

Mi Jin Lee ,  Jong Tae Lee ,  Seock Han Yoon 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

[P1-14] Formation of Roasted Beef flavor Using Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP)

Gyu-Hee Lee ,  Byung-Gak Cha ,  Kee-Hyuk Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

과열 증기 처리에 따른 양파의 향기 성분 및 품질특성

이미현 ,  이교연 ,  김아나 외 4명

Food Science and Preservation

2016 .06

Reaction flavor 기술을 이용한 구운 쇠고기향 개발

김기원 ,  백형희

한국식품과학회지

2003 .12

Influence of Sprouted and Roasted Barley on Ochratoxin A Reduction in the Manufacturing Process of Roasted Barley Tea

Jea Woo Kang ,  Sung Min Cho ,  Chan Hyuk Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[S11-1] Comparison of Quality Characteristics in Domestic Onions

Yong-Jun Cha ,  Hee-Young Lee ,  Eun-Jeong Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Test of Early Harvest from Onion-Set and Mulching and Possibility for Succeeding Crop on Long-Day Onion (Allium cepa L.) in Highland

Young-Seok Kwon ,  Ju-seong Im ,  Eung-Ho Lee 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

갈변반응을 이용한 흑양파의 제조 및 물 추출물의 항산화 효과

양아여 ,  박양균

Food Science and Preservation

2011 .06

참기름의 휘발성 향기성분의 특성

하재호

한국식품과학회지

1997 .12

Evaluation of the interspecific hybrids between Allium cepa L. and A. fistulosum L.

방진기 ,  장영석 ,  김철우 외 2명

한국육종학회지

2004 .01

세계 식품 향료시장의 환경과 법적규제

오재순

식품과학과 산업

2017 .12

What is a Taste and Flavor?

Bongsoo Noh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[S7-4] Antioxidant Effect of Onion Investigated in Human Intervention Studies

Jungmi Kim ,  Gyeong-Im Jeon ,  Kyeong-Hea Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

포장 조건에 따른 저장 중 커피의 향미 특성의 변화와 보존 기간

문준웅 ,  조재선

한국식품과학회지

1999 .04

Effects of Onion Concentrate Addition Levels on Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Soy Sauce Containing Onion Peel Extract

Hyun Ju Oh ,  Min Su Kang ,  Han Yeong Bae 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Inhibition of Polyphenol Oxidase and Peach Juice Browning by Onion Extract

Choon Young Kim ,  Mi-Jeong Kim ,  Min-Young Lee 외 2명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

[특집 : 식품 향기성분의 연구동향] 새로운 식품향 제조방법으로서의 Reaction Flavor 기술

유승석

식품산업과 영양

2001 .08

강내한성 강원양파의 이화학적 특성

신기해 ,  고아영 ,  김단비 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .12

Microwave-Assisted Extraction Characteristics of Fresh Onion and Browning Inhibitory Effects of Onion Extract

Hyun-Ku Kim ,  Deog-Sun Kang ,  Cheong Choi 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .12