[P1-30] 청경채(Chinensis)의 첨가가 sponge cake의 품질 특성에 미치는 영향

곽연화; 엄지혜; 김대진

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 곽연화 (동아대학교) 엄지혜 (동아대학교) 김대진 (동아대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 170 - 171 (2page)

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소속기관 동아대학교

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