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Chan Ho Jang (경북대학교) Ji Sun Lim (경북대학교) Ji Yeon Seo (경북대학교) In Ae Lee (경북대학교) Lesley Quintos (경북대학교) Hyo Jung Kim (경북대학교) Yong Suk Kim (전북대학교) Ha Sook Jung (덕성여자대학교) Jong-Sang Kim (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting
발행연도
2008.10
수록면
294 - 294 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (6)

2008

[P8-224] Isoflavone Content and Antioxidative Activity of Meju Supplemented with Rice Bran
Chan Ho Jang ,  Ji Sun Lim ,  Ji Yeon Seo 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료
[P8-222] Change of Isoflavone Content and Antioxidative Activity during Manufacturing of Meju by the Standardized and Traditional Methods
Chan Ho Jang ,  Ji Sun Lim ,  Ji Yeon Seo 외 8명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료
[P8-218] Isoflavone Content and Antioxidative Activity of Cheonggukjang Prepared with Various Bacillus Strains
Chan Ho Jang ,  Ji Sun Lim ,  Ji Yeon Seo 외 7명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료
Metabolism of Isoflavone Derivatives During Manufacturing of Traditional Meju and Doenjang
Chan Ho Jang ,  Chun Seok Pa ,  k 외 6명 Food Science and Biotechnology 2008.04 학술저널

2006

Change of Isoflavone Content during Manufacturing of Cheonggukjang, a Traditional Korean Fermented Soyfood
Chan Ho Jang ,  Jin Kyu Lim ,  Jeong Hwan Kim 외 6명 Food Science and Biotechnology 2006.08 학술저널

2005

[P10-141] Change of Isoflavone Content During Manufacturing of Chunggukjang, a Traditional Korean Fermented Soyfood
Chan Ho Jang ,  Jin Kyu Lim ,  Jong-Sang Kim 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

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